“等等，別賣了，所有牛肉，還有那些燉的邊角料，全都撤掉。”

沈安把牛肉絲攥在手里，陰著臉道：“給主顧們賠禮道歉，今天的烙餅，白送。”

“什么？這是為啥？”

十三不解的看著他，但沈安沒有回答，催促他趕緊辦事。

沒辦法，老大的話，就是圣旨。

十三嘆了口氣，只好按照他的吩咐，把客人們都給散去了，同時也派人通知其他的酒樓，暫停這一項業務。

沈安叫人把所有旗下酒樓，今晨燉煮的牛肉連鍋一起端過來，就放在店鋪的后院。

二十幾口大鍋里滿滿都是酥香軟爛的牛肉，那些還沒加工的生肉，也都被集合到這。

“老大，按照你的吩咐，所有肉在這了。”

“怎么好好的就不然賣了呢？”

十三緊皺著眉頭，牙床子疼。

沈安輕聲淺嘆，用筷子挑出一大塊牛肉來，順著肌肉的方向撕開，“你自己看看。”

十三看了好半天，才看出不對勁來，“老大難道這些都是小牛肉？”

要是小牛肉也沒什么，不至于全都下架，千斤紅肉可是一筆不小的錢。

沈安搖搖頭，拿起一條肉來，狠勁搓了搓，軟爛的肉絲中，帶著濃醇的香味，他嗅了嗅，臉色更為陰側。

“這肯定不是小牛肉，小牛沒有這么香醇。”

“我要是沒看錯的話，這些肉應該都是用赤硝泡過，而且還上了火堿，只有這樣，牛肉才能這么軟爛。”

“把那些生肉用刀切開，拿菜油泡一下，看看菜油里面，有沒有白沫子。”

十三趕緊按照他說的操作，果然沒一會的功夫，菜油上就浮出一層淺白色的泡沫，味道還有些刺鼻。

“這些肉都不能吃。”

沈安果斷的說道，泡過赤硝和火堿的肉，其實少量吃下去也沒什么事，但他做生意，要的是信譽，是口碑。

像這樣的肉，一旦被客人發現，他們沈家所有旗下酒樓都會砸招牌。

“剛才讓你把今天的水牌換掉，現在你還得辦一件事。”

“老大吩咐。”

十三俯身傾聽。

沈安悠悠的道：“這么看來。那個兜售給你牛羊肉的家伙，肯定是受人指使，這些肉不能要了，我看這樣，我派人去調查一下這件事，另外你親自帶著人上門。”

“給咱們的那些老主顧們，下一封請帖，就說我沈安決定，明日請他們到酒樓，品嘗全魚宴，同時我也會把這件事做出一個交代！”

十三聞，大驚失色，“老大您這意思，是打算把這件事說出去？！”

“對。”

沈安當機立斷，果敢脆快：“這件事我們隱瞞不住，也沒必要隱瞞，今天早上肯定有不少人拿到了這些肉。”

“到時候你讓李二狗帶著弟兄們，在街市上宣傳一下，通知那些買到肉的人，全部回來退換。”

“這能行嗎。”十三連連搖頭：“老大，那些肉只怕很多人已經吃下肚了，到時候他們拿不出東西，我們也要退錢？”

“退。”

沈安肅然的看著他：“不需要他們拿什么東西，只要來，就給退。”