淮地大水災患，民不聊生，又并著疫病橫行，百姓流離失所，別說是這樣的珍饈美味無處可尋。

就是能吃上一頓飽飯，或是又三兩口熱乎乎的粥喝，已經是感天謝地。

瞧著一桌子的酒菜，不說多少錢財，光是那些食材，就要費很多心思。

“你認得這是什么嗎？”

沈安回身到桌子旁，拿筷子從一盤抄的紅油赤醬，光鮮濃香的肉里，撥索了一塊，夾給于廉的吃碟里。

瞧著那塊香濃紅潤的肉，于廉滿是無奈：“大人這就為難末將了，末將頭一遭吃的好東西，還是當初大人您在公堂上，為末將置辦的。”

“像這種東西……看都沒看過。”

沈安點點頭，把筷子壓在一旁：“這是一塊江龍肉！”

江龍？！

于廉當時目光一閃：“真的有龍？”

沈安點點頭，不過看著他那副不可置信的樣子，探手解釋道：“古語有云，天上龍肉，地下驢肉。”

“天上的，就是白山黑水中的靈禽，飛龍鳥，但是地上和水中莫非就沒有了龍了？”

所謂江龍，一共三種。

排在第一位的，就是白肚皮，灰青色身子的大鱘，需的是九尺以上的，可以稱之為龍。

第二種是豬婆龍，也就是鱷魚的尾肉。

還有第三種，乃是回游時的江刀魚，也得是三尺以上的才算，下頜上兩條銀色透明的刀垂必須完好無損，身上銀鱗不可破損。

關鍵還是尾巴上的哪一點龍髦尖尖，千萬破不得，缺了一點，也算不得一個龍字。

“咱們現在吃的，就是豬婆龍的尾巴，而且全是尾巴尖上，兩寸之后，五寸之前的那一段。”

談論起美食來，沈安可是行家：“只有這一點的肉，才算得上豐腴勁道綿密醇香；瞧這盤菜的顏色肉質，必定是活著時候去皮，從豬婆身上用竹刀子硬片下來的。”

“光是這一盤菜……至少也要十七八條豬婆才夠！”

于廉挺傻了，他雖然知道大人能這么說，此道菜肴必不尋常，可這也有點太過奢靡。

就為了一口肉，要殺那么多豬婆？

“這還是少說的。”

沈安看著眼前的珍饈美味，可是一點胃口都沒有：“除了這個，這一盤子是整個的犴鼻，這個是紅花燉出來的三鮮金湯……”

“信不信這一桌子菜，都頂得上你半年的俸祿，或許還不夠！”

“他娘的！”

于廉聽完這些話，當時怒從心中起，百姓們尚在困頓之中，溫飽不濟，這個胡縣丞可倒好。

這一桌子菜，誰看都知道就是為討好上官所用，他也真能折騰。

本來，于廉怒極之下，想把桌子掀翻，手都按在桌面上了，最后卻沒行動。

倒不是擔心沈安怪他，唐突了上官，主要是這一桌子酒菜，價格驚人，白白落在地上，是糟蹋東西了。