娘說了三塊就行，不然老娘還要每天早上做牛車，偷摸去縣城里面賣，危險不說牛車錢也要用掉不少，現在直接賣給安知青，反而要省事太多了。

安以南沒想到，這么多菜才要三塊錢？不過她并沒有接過來，反而讓開一步，“李大哥快拿著吧，別人看見了不好，我開春去找李嬸要菜央子，就不給了。”

李大哥一看，這他在女知青院子推脫確實不好，就應了下來，“我回去就和我娘說，回頭讓我娘多種點。”

“好，對了，這個水果糖給虎子帶回去，北北一過去，李嬸就給他好吃的，我現在也倒不開手，李大哥幫我拿過去吧。”安以南把早就準備好的半包水果糖塞給李大哥，然后就揮了揮手，讓李大哥趕緊走。

李秀娥在邊上“噗嗤”一聲，安以南回頭聳了聳鼻子，那小姑娘的小動作，哪有打孫小琴的狠厲。

“你和村里相處得倒是不錯。”沒有嘲諷的意思，李秀娥是一個從骨子里溫和的人，性子很是平和，而且很多事情都看得清楚，卻也有容人之量，有一些小虧，她也不在意吃點兒，但大事上卻從不含糊。

“嗨，彼此都有利的事情，有啥端著的，互惠互利何樂不為。”安以南心態也很好，畢竟讓她有仇，當時就報了。

李秀娥溫和的笑笑，手上的動作卻也沒有停下來，“你倒是心態好。”

“不不不，是你心態好。”安以南伸出食指，左右晃了晃。

李秀娥又一次笑了起來，和安以南也親近了幾分，以前覺得三人團體不容易接近，而她也沒有什么可圖他們的，也沒想過可以接近。

這次無意之間幫忙，倒是覺得安知青有趣得緊。

安以南手腳麻利，快速把白菜掰了瑕疵菜幫子，隨后遞給李秀娥，李秀娥一劈兩半，再放在旁邊。

兩個人忙乎了一個來小時，把這些白菜都劈好了。

積酸菜，菜是不用洗的，有利于發酵。

把劈好的菜抱進屋里，鍋里早就燒好了開水，先把根部放進熱鍋里，等個八秒，再把整顆放進鍋里，等個三秒立刻撈出。

所有的大白菜都過了一遍熱水，安以南這才走到大缸旁邊，從第一層開始碼白菜，沒有一絲空隙。

“咦，你不放鹽嗎？”李秀娥發現，安以南沒放一點兒大粒鹽，就這么整整齊齊地直接碼上了，動作還挺快，直接碼了半缸了。

安以南搖了搖頭，“鹽可以放，也可以不放，不過放了鹽的酸菜不容易壞掉，不放做好密封也能很快發生化學反應，一個月后的酸菜又脆又酸，到時候我做了叫你嘗嘗。”

李秀娥還以為安以南忘記放了，這才提醒了一句，沒想到還有這種積法，倒是省了很多大粒鹽。

不過她看得仔細，安以南把每顆酸菜都放得很扎實，那一顆顆白菜好像在站軍姿……

“那感情好，要是方法好，我也不放大粒鹽了，大粒鹽可貴了，每年還得去供銷社搶。”李秀娥說。

安以南想了想，“看情況吧，可以分成兩小缸，一缸放，一缸不放，先吃不放的，容易壞。”