白意忙了一下午，一直到晚上的高峰期過了以后，白意才找了王燁說這個問題。

“我今天算了一下，火鍋店開業這一個月的流水，雖然每天的營業額很穩定，收入也不錯，但是我發現店里不管是前面也好，后廚也好，很多地方都太浪費了。”

王燁似乎并沒有意識到，“是嗎，我感覺還可以啊。”

白意給他舉例子，“今天早上我看那個服務員打掃衛生的時候，就因為掃把用的不稱手，想重新買一把，還有給客人用的紙巾，那一盒紙巾光是進價就四塊多，但是他們隨便就拆開新的用。”

自從開店以來，王燁每天的注意力都在客人身上，自己跑著解決店里面出現的大小問題。

店雖然不大，但前面后面加起來差不多八九個人呢，王燁這個人實心腸，覺得人家來給自己打工，就要對人家好一些。

所以他平時說的最多的就是，有什么需要的，就和他說，別跟他客氣。

白意說的這些，他還真的沒注意過。

“還有后廚，我今天去后面看了一下，發現菜品浪費特別嚴重，雖然火鍋最重要的就是保證食材的新鮮，這沒錯，但是他們在收拾菜品的時候，好的壞的一起扔，有些還嫌麻煩，不想收拾，直接就用半個。”

“還有那兩個大姐，明明很多東西都剩下好多，還能用三四次，她們直接就開新的用，而剩下的那些，就理所應當的拿回家用了。”

光是一天，白意就看到了這么多的問題。

更別說之前的那一個月，店里是一個什么情況。

王燁驚了，“有這么嚴重？”

白意就知道他不會在意這種小事，一是他的心思本身就沒有那么細膩，二是即便注意到了，他也覺得沒什么。