但其實錢謙益自己心里知道，他和金圣嘆之間并不是什么舅甥關系，他不過是愛惜金圣嘆的才華，方才聽任傳聞四下傳播而已。他和金圣嘆的相識，起自一場降乩。

金圣嘆篤信神佛，喜讀佛經和結交僧人，二十歲起開始在吳縣扶乩，曾經給江南許多士大夫扶乩過，因為其往往能夠說中事主的心思，因此極受葉紹袁等人的崇信。錢謙益就是在扶乩之中被金圣嘆說的迷迷糊糊的，認為自己是東晉高僧東林慧遠轉世。

而吳偉業在南京科考案之后疏遠了復社成員，但是因其文采斐然，因此很快就被錢謙益接引到了新東林黨內。這樣兩個和錢謙益關系匪淺的人員向皇帝上書，就算是錢謙益自己都覺得這場上書和自己脫不了關系，更不必提旁人了。

但是讓錢謙益大感冤枉的是，他確實沒有暗示兩人組織京城士人向皇帝上書過，甚至于他都不清楚這件事。因此在聽到消息之后，他便立刻放下了手中的事務，匆匆跑來西苑精舍求見皇帝，想要為自己分辨一二。

當錢謙益趕到西苑精舍時，卻被告知皇帝此刻正在太液池邊的陶然亭，并不在精舍之內。陶然亭距離精舍不遠，是一座新建水邊亭臺，夏日在此消暑卻是極好的去處。

聽到皇帝還有心情在陶然亭消暑，錢謙益緊張的心情不由輕松了許多，他隨即令精舍的太監領著自己去了陶然亭。

正在品嘗食物的朱由檢，看到花園小徑中出現的錢謙益后，便招呼對方坐到了自己的對面，將面前的三個盤子推到了錢謙益的面前說道：“這是朕令御膳房研究的一種肉制品，先生也嘗一嘗，給點意見。”

看著盤中色澤粉紅，卻呈現圓形薄片的食物，錢謙益一時認不出這是什么肉，不過他還是接過皇帝遞過的刀叉，在三個盤子內各取用了一部分。

錢謙益隨即放下刀叉，接過皇帝遞過來的水杯喝了口水，方才說道：“恩，吃起來像是肉，但又極為嫩滑，不過味道還是偏咸了些…這些是什么肉。”

朱由檢想了想說道：“你可以叫它斯帕姆，也可以叫它為午餐肉。它是肉、火腿、馬鈴薯淀粉、糖、鹽，加上各種香料攪碎然后壓制而成的。當然我們主要是使用豬肉，還有一些其他肉類。”

聽完了崇禎描述的午餐肉加工過程，和得知自己剛剛吃的那幾份午餐肉，儲存時間最長的超過了三個月，錢謙益的臉色頓時變得很是精彩，他忍不住拿起水杯又喝了一大口水，把喉嚨里發癢的感覺給咽了回去。

“為什么要給它起一個外國名字？直接叫午餐肉不是很好嗎？”錢謙益緩和了情緒之后問道。

朱由檢一邊示意呂琦將午餐肉的盤子撤下，一邊對著錢謙益說道：“你看，如果我們叫它午餐肉，一定會有人問，這到底是什么肉做的。我們如果在前面加一個斯帕姆，大家就會覺得，這也許是一種叫做斯帕姆的動物的肉，那么大家就不怎么反感它了。

另外，取一個外國名字，也能夠撇清這種午餐肉和御膳房的關系，讓人們以為這是外國人發明的肉類罐頭。如果士兵吃得憤怒了，至少不會咒罵朕和御膳房。”

錢謙益有些嫌棄的看了被呂琦拿走的盤子，不由開口說道：“既然陛下認為士兵會厭惡這種罐頭，為什么不提供給他們鮮肉或是咸肉，我認為就算是咸肉的口感也比這個什么午餐肉味道好的多了。”

朱由檢聳了聳肩說道：“之前憑借著東北出產的大量大豆，我們榨完油后的豆粕還可以用來喂豬，所以軍隊的肉食還能供應的上。

但是今年這種天氣，滿清那邊還能出售多少大豆給我們，就有待考量了。在南方的糧食基地沒有正常運轉之前，給予軍隊供應的肉食就很難正常了。

軍隊的訓練如果沒有肉副食品的供應，那就是對士兵的虐待。雖然斯帕姆的味道不怎么樣，但是它起碼可以代替肉類，維持士兵的基本需求。另外斯帕姆的價格只有鮮肉的三分之一左右，如果我們能夠用鯨肉和鯨脂取代豬肉和豬油，價格還能更便宜…”

聽到了斯帕姆的價格之后，錢謙益頓時就不再嫌棄這種廉價的肉類罐頭了。當了五、六年的大明首輔之后，任何能夠降低支出的措施，在他看來都是利國利民的善政。