侍應生一致上前，伸出勺子入熱湯里，勺起豆腐餃子，這道菜最考究上乖刀功，豆腐薄一分不行，厚一分不行，要切得剛好能看到對面燈影清晰晃動，與看清五指分合為準，然后才能作餃子皮之用。

張培員看了一眼侍應生送到自己面前的玉碗，豆腐餃子正亮著如雪的顏色，中央卻泛起了一點紅色的光影，他便默不作聲，拿起勺子，輕勺起這鮮嫩的餃子，剛才放到嘴邊，餃子卻已經順溜地一滑而進，里面的鮮蝦餡，配著滑嫩的豆腐，實在是美味可口，余味無窮。

侍應生再用玉盤，捧上剛才炭燒好的新鮮牡蠣，殼內牡蠣的周圍，油份還磁磁作響，蒜香跳躍在外，卻爆發好香炭燒味。

眾人不禁期待地一看。

侍應生再捧過玉碟，用夾子，夾了一塊牡蠣，輕輕地送到張培員的面前。

侍酒的侍應生放上青玉杯，倒上“小糊涂仙......”

張培員不作聲，拿起筷子，夾了一塊牡蠣，放進嘴里，頓時炭香伴隨著牡蠣獨有的香氣，十分霸道地在口腔內散漫開來，而且最難得的是香氣，重重復復地在口腔內擴散，他竟然真的在這一刻，想一嘗美酒的沖動，手情不自禁地捧起杯子，小飲了一口燒酒，十分痛快，他的雙眸不禁流露滿意光芒，微展笑意，點點頭。

第四道是黃油燜白鱔，為免視覺效果不好，上面鋪展新鮮的小百合（非百合花，而是一種類似貝殼的中藥材），金盤周圍，還點綴著朵朵蝴蝶蘭......

侍應生再齊身上前，捧起玉碗，拿起勺子，勺起中央的嫩肉伴著鮮百合，送到各客人的碗里。

三位尊貴的客人，一同拿起勺子，嘗著用黃油燜出來的鱔魚，香氣果然集中，強烈，尤其是燜的時候，皮外焦，更有口感，小百合中和魚腥氣，再帶來余味后的優雅口感，讓人心滿意足。

馮經理親自捧上第五道菜，用鮮油炸茄子，拌咸鴨蛋黃，鋪展在四周，中央是用五香粉，山奈，草果，甘草所有烹調而成的八珍驢肉。

這一道菜，香氣實在十分霸道有力，就這般端在面前，都已經令人欲動筷一試。

侍應上前，按指示，夾起了拌咸鴨蛋黃的茄子，先送到各客人的碗里。