“這樣兩姊妹就知道不是我會的，吃過也不會纏著我做。”趙大嬢伸手揉了揉周至的腦袋：“你爸媽也不是這樣巧手的人啊，怎么到你這兒什么都會？！”

周至將燒肉鍋端開，將砂鍋放到火頭上，將紅燒肉都撥拉進去，加熱后蓋上砂鍋蓋子上桌。

另一邊姑娘們也出來了，第一件事兒就是揭蓋子聞味道。

“好香啊！謝謝肘子哥哥！每次都要給我做紅燒肉！”張紫菀見到砂鍋里的東西就開心極了。

“枉我對你這么好，就知道出賣我！”周至一邊燒水燙菜心，一邊將蒸上湯丸子的鍋蓋揭開。

接著開始燙菜心，用白菜的黃心，劃作八條，燙熟后，放到一只筲箕里，然后用另一支筲箕壓上去擠掉水分，拿筷子放入每一個小湯碗里，讓菜心重新舒展，然后上桌。

這時候趙太醫也回來了，因為下午還要去坐診，所以空著手，見到周至正在出菜，就捋著雪白的長胡須：“正宗的上湯丸子，這可是有十來年沒有吃到的好東西了！”

“高湯做得有點多，想著浪費了可惜。”周至笑道：“外婆讓我問你老好，還擔心你對繡樣不滿意，特意讓我打聽打聽。”

“你外婆那是謙虛。”趙太醫笑道：“也多承她的情，每年都想著我的。”

“對了，上回她給我做的虎頭脈枕，我給紫菀玩了。可不是看不上她老人家的手藝啊，而是怕病家看著影響心緒，這脈就把不準了。”

“給紫菀用也不錯的。”周至點頭：“玩書法寫小楷的，都知道一樣東西——”

“臂擱！”趙太醫大笑：“肘子哪點最好，就是跟你擺龍門陣啥都不用解釋，不累！哈哈哈哈……”

“那我就開始做菜了，還要等張叔叔回來再說？”

“先做吧，你張叔他定著點兒回來的。”趙大嬢說道：“最后就十來分鐘。”

那就開始，先炸鍋巴，將鍋巴掰成小塊，將最合適大小的那些挑出來，剩下的先炸，炸好之后撈出來裝了一大筲箕，撒上椒鹽末端出去，給女生們先吃著玩。

取小碗一只，將胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥段、姜片、留下的高湯、精鹽放入，兌成鹵汁；

原鍋底油重新舀入鍋中，加一塊雞油，下大蔥段、小蔥把、洋蔥圈炸焦之后撈出不用，在蔥油里下入鹵汁、下魷魚花、香菇片、鮮筍片，燒熟后調好口味，再用水淀粉勾芡，即刻倒入盛鍋巴的盤中即成。

另一邊小鍋燒油，炸精選的那部分鍋巴，炸成金黃色撈出，瀝去油裝入大深盤中。

接下來就是見證奇跡的時刻，將大深盤端到客廳放到餐桌最中間，再將做好的三鮮魷魚往上一倒——

“嗤啦——”鍋巴吸收醬汁的聲音響了起來，整個客廳里頓時充滿了一種海鮮、雞油、香菇、筍、蔥油混合而成的香氣。

剛開門進來的張清平給這香氣和響聲嚇了一跳：“肘子這是在做什么呢？好香啊！”

“海鮮！”張紫菀拿著筷子已經坐在桌邊了：“爸爸，肘子哥哥說這是海鮮！”

張清平很高很瘦，眼神很亮，現在已經是夾川縣城建局副局長。

現在正是各地建設方興未艾的時候，張清平也是大忙人，天天酒局，一日三餐都很少在家吃。