第282章

武娜娜扭頭看了一眼孫和平，對這個姐夫她是很佩服的，頭腦活泛，生意做的又好，對自己的姐姐也沒的說，所以聽到強子的話后，立即起身出了包間，在‘川府香’四下里打量起來。

此刻服務員開始給包間上菜，他們彬彬有禮的詢問孫和平還有其他什么需求,耐心的給顧客講每一道菜肴名稱，出自什么菜系，口味特點等等事無巨細。

孫和平看向強子：“怎么樣，看到差距了沒，你們‘知味閣’就是飯菜再好,要是服務跟不上去，生意遲早歇菜（完蛋），你那老一套‘進門歡迎光臨，出門先生慢走’早就不合時宜了，做餐飲服務生意必須得不停的深挖服務意識，這個社會就是這樣，你不進步就意味著被淘汰......”

強子聽著孫和平的說教，心里也開始盤算起來,他的‘知味閣’服務團隊跟‘川府香’差距還是太大，幾個服務員說話甚至還是老陜，有些來復健路做生意的外地人根本聽不懂他們在說什么。

這時又有一個服務員來上菜，禮貌的放下一個大盤子后說道：“幾位家人，這是您點的本店特色‘抽刀白肉’,地道的川府傳統菜肴，選自優質的秦川黑豬后腿肉制成......”

服務員熟練的介紹著菜肴的出處，大概的操作方法，以及成菜的口味特點等等，就是不懂做菜的一下就明白菜肴的特點了。

孫和平繼續說道：“其實這道菜你們店里也有，甚至成菜比他家還要好，但是你們的服務員‘咔’一下將盤子一放，直接就顛了，是著急給下一桌上菜呢還是應了別人的什么要緊事呢，服務檔次一下就給整沒了......”

強子點頭，孫和平所說也是‘知味閣’確確實實存在的服務硬傷。

沒一會武娜娜也返回了，她對這家店的裝修和服務也特別意外，能夠將服務意識提高到每一個員工，說明他們整體是進行過這方面的培訓的，飯店老板也著實動了心起，做足了工作。