黃倫看著面前的鐵鍋,水汽快速蒸發,鍋面顏色由青白色變成青黑色,并冒出陣陣青煙。
便拿出右手中的大勺,舀出一大勺油,放進鍋里,隨后又將切好的鴨頭,鴨掌,鴨翅膀,鴨脖子倒進鍋中,均勻翻炒起來。
這道永州血鴨是店里的招牌菜,要先將比較難煮熟的鴨頭,鴨掌,鴨翅膀等先炒,炒至半熟后,再加鴨身同炒,才能味道統一。
這道菜黃倫炒了五年了,己熟悉每一個步驟和程序,做起來稱心應手。
加鴨身炒了一會,黃倫加上蘿卜絲,再加點酸米椒一起炒,差不多的時侯,又倒進鴨血,一起悶炒,然后出鍋。
這是今天的第33鍋了,平時,黃倫一般每天要炒40多份血鴨,因為是招牌菜,加上黃倫的細心鉆研,顧客好評如潮。
此刻,沒菜單上來,黃倫抽空到外邊抽根煙歇息一下。
望著天邊即將落山的太陽,落日的余暉中飛鳥掠過天際,那飄浮的白云仿佛因飛鳥翅膀的扇動而滾落一邊。
此時,金色撒滿大地,有點晃眼,片刻間又變的柔和起來。