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回到家中,肚子早已經餓得咕咕直叫,馮紫英也不由得埋怨這位齊師連飯都舍不得留一頓。
當然留馮紫英也不想吃,齊永泰家的飯很簡單,甚至是簡樸,這和齊永泰的性格相似。
其實齊永泰雖然出身清貧,但是現在已經干到閣老了,再怎么也不會太窮,老家好歹也還是有百十畝地,京城也有一座不算太寒酸的宅子,甚至都還有一兩家用來補貼家用的鋪子。
閣老,你不能過于奢靡,但是起碼的體面要維系,不能出入無車無轎,日常的應酬飲宴要有,而以大周的薪俸,要想維系官員一家體面生活,便是首輔也是休想。
所以,一些必要的營生就免不了,當然最穩妥的就是買上幾個鋪子收租,這可能是每個進入正三品以上官員們都不得不考慮應對的問題。
當然,若是在地方上做官官聲不錯,也會處事,那么每年甚至冰敬炭敬也能補貼一些。
怕的就是那些老京官,長期在如翰林院通政司等清貴衙門里廝混,又沒在地方經歷過,家里又沒底子,那就難了,到了年底,甚至還要四處打打秋風,才能過個好年。
有個家就是好,剛坐定,熱騰騰的飯菜已經送了上來。
糟黃雀,鹿炙肉,煨鴿蛋,外加一疊醬蘿卜炸兒,碧粳粥管飽。
馮家現在已經有些高門大戶人家氣息了,尤其是在金釧兒來了之后,除了她自己經常下廚替馮紫英做菜外,馮府也有意識地開始對內院廚師、花匠、瓦匠、車夫等后勤這方面的人員開始調整,一方面補充和規范,一方面也要提高素質,像廚師這一塊就換了幾茬,才算是慢慢達到要求,當然開支肯定也增大了不少。
馮家原來在大同邊地上,又是軍旅出身,講究就沒那么多,湊合著過就行了,但現在到了京師城里,舉手投足都能引來關注。
就算是你自己不在意,那丫鬟仆僮們出門免不了也要攀比和八卦,少不了就要把府里的情形透露出去。
本身也不算什么隱秘,但是往往卻能代表著所謂的"底蘊",甚至會讓人覺得你這個家族是否興旺,所以大小段氏在這方面都沒少花心思。
而金釧兒來了之后更是讓大小段氏都覺得和賈家這等世家望族的"底蘊"還是有些差別,自然也希望盡快把這些缺憾不足彌補起來,避免被人視為"暴發戶"。
"你們都吃了"馮紫英一邊吃一邊問,"這煨鴿蛋是金釧兒的手藝吧"
"嗯,爺說這竹蓀很滋補"香菱也很好奇地問道。
這年頭好像雖然也有八珍之說,但是多說是龍肝鳳髓猩唇豹胎之類的動物八珍,草八珍還沒有這個說法,不過像竹蓀、猴頭就、銀耳和花菇這一類菌菇類植物已經開始受歡迎了,但要說到都么貴重還說不上。
馮紫英便和金釧兒提起過,沒想到這丫頭居然還能觸類旁通,把竹蓀煨鴿蛋,這滋味可真是夠鮮的。
"嗯,對身體很滋補,只是這等菌菇在咱們北方不多見,倒是南邊兒,尤其是四川、云貴那邊比較多,而且這等菌菇鮮食也可,曬干之后也能儲存,食用時水泡發即可,不影響滋味和功效。"
馮紫英一邊吃著鴿子蛋和竹蓀,一邊用勺舀著湯品著滋味,很是享受。
"金釧兒在這方面還真的有本事,連后廚那幾位大師傅都贊不絕口。"香菱微笑著道："而且還和我一道給太太和姨太太也送了一份去。"
馮紫英心中暗嘆,這金釧兒不但廚藝上佳,這都在其次,關鍵在于她的情商的確要比香菱和云裳強太多了。
也難怪在《紅樓夢》書中人家沒什么背景,在賈府里邊也能混到王夫人的大丫鬟身份,若非賈寶玉作孽觸及了王夫人的底線,金釧兒也不至于去跳井,甚至日后真的要當寶玉的妾也很正常。
現在倒是好了,在自己府上,盡可發揮其長處。
不過香菱老實敦厚的性子也很受馮紫英和大小段氏的喜歡,不過這種喜歡和對金釧兒欣賞認可是不一樣的,首席丫鬟就只能是金釧兒來坐,估計就算是日后自己娶了寶釵和黛玉,那鶯兒和紫鵑也很難競爭得贏金釧兒,或許賈府里邊就只有鴛鴦和平兒這兩個丫頭能和金釧兒比肩了。