宋嬸子那邊來了生意,也顧不上東姝這邊。

東姝回家之后,先去看了看面發的怎么樣了。

對比上午的時候,還差了一點時間。

東姝也不急著現在就去揉團,然后上屜。

而是先把調料都放到桌上,整理了一番,又看了看智腦上面的一些操作流程。

把流程看過了之后,東姝又腳步匆匆的去了后院看了看那個原主家祖傳下來的壇缸。

之前就是簡單看過,所以并沒有注意到,壇缸里面還另有乾坤。

壇缸的中間,其實是可以放碳火的。

然后是一圈厚厚的瓷器隔離層,把火與放鹵子和肉的位置分隔開來。

這樣的話,壇缸不需要放到火上加熱。

只需要正常的放碳火,然后就可以保證足夠的溫度。

保證一天下來,鹵肉都是溫熱的,這就足夠用了。

既然決定要重振鹵肉事業了,這個壇缸東姝也得給搬出來。

雖然很大,原主又瘦弱一些,但是東姝力氣大啊。

再加上,原主其實也不算是特別矮,大約有175左右的樣子。

所以,只是瘦一些,擺弄這個大壇缸還是輕松的。

將它拿出來,里外好好的洗涮了幾遍之后,便放到一邊開始進行晾曬。

壇缸是有蓋子的。

只是這個蓋子,好像是在耳房的雜貨里。

東姝過去把這個蓋子找了出來,然后洗干凈了。

接著才去前院看看自己的面發的怎么樣了。

洗干凈了手,按了一下面。

松軟彈綿。

發的正是時候。

可以開始揉團,然后上屜。

準備晚上的這一波生意了。

有了上午的那一波操作之后,下午的這一波,東姝就順手多了。

原主可能力氣不夠,所以一次能揉的大面團不多,但是到了東姝這里,一下子來一盆面,都是輕松的揉搓,然后彈按。

面團在東姝的手里,就像是突然有了生命一樣。

泛著微微黃的面團,帶著干面粉一起,來回在空氣之中彈跳。

東姝的手很有力,也很穩。

不停的揉搓,按彈,然后再將面團彈起來,抻直之后,再揉下去。

保證面筋道的同時,又不會過分揉搓,以免真的搓成了面筋。

這個時代的面粉,并不像是后世,又是加了這個,加了那個。

如今的面粉,泛著小麥的微黃色。

算是十分原生態的面粉。

東姝兩只手齊活動,就像是在擺弄一樣藝術品一般。

此時東姝一邊擺弄著這些,一邊在心里想著。

如果自己當眾蒸饅頭的話,會不會多吸引一些客戶呢?

就像是后世的各種直播啊,或是其它軟件。

為了圈粉,都搞出各種花樣,還有噱頭之類的。

不過想了想,還是腳踏實地一些吧。

只要自己的鹵肉真的能研究明白。

以后這個香味,可以飄很遠。