沈昭嬑合上賬冊,忡怔良久,突然又想到,齊雍之前說自己小時候吃到的蟹黃拌飯……

大廚房里有一個廚娘擅長調配醬汁,照齊雍的意思,拌飯的蟹黃,很可能是一種蟹黃醬,不知道廚娘知不知道。

她回房穿了一件棕綠的披衣,帶紅藥去大廚房找了廚娘。

今日在仙饗樓吃了一種蟹黃醬……好像是用嫩豆腐,胡蘿卜做的,味道十分鮮香……

沈昭嬑有點后悔,之前在饗仙樓時沒有多問齊雍幾句。

廚娘思索了一片刻：老奴知道有一種手工蟹黃,用蟹腿肉,胡蘿卜、鱈魚、海參、蝦仁、蛤蜊、嫩豆腐等食材,做成蟹黃的味道,同蟹黃一樣鮮香可口,天然蟹黃不是時時能吃到,這種手工蟹黃,可以長時間儲存。

沈昭嬑眉眼一松：應該就是這個。

接著,沈昭嬑向廚房請教了怎么做手工蟹黃,廚娘仔細說了一遍：……手工蟹黃很容易做,也不費時間,食材也都是現成的,大小姐若是想吃,老奴現在便做一些。

沈昭嬑眼睛一亮：我想自己動手做,你從旁指點些。

廚娘連忙命人準備食材。

沈昭嬑將胡蘿卜茸放進鍋里,小火不停地翻炒,變軟了之后,加入煮熟的蟹腿肉,熬出了色澤油黃的蟹黃。

隨后在廚娘的指點下,一一將鱈魚塊炸至金黃色,海參切小丁滾水氽燙、蝦仁拌入蛋清……

又依次放入熬好的蟹黃、螃蟹肉、鱈魚、海參、蛤蜊,再放入豆腐與蝦仁熬煮片刻,濃稠鮮香蟹黃新鮮出爐。

做法很簡單,就是工序要復雜一些。

沈昭嬑按照齊雍的口味調配了香料,與廚娘的做法有些細微的差別,味道與天然的蟹黃十分接近。

她讓廚娘嘗了嘗。

廚娘贊不絕口：大小姐熬制的蟹黃味道,更加鮮香濃郁一些。

沈昭嬑很滿意,齊雍口味偏重一些,應該會符合他的胃口。

做完了蟹黃,沈昭嬑像完成了一件大事,整個人都快松下來,眉眼間不覺就浮現了笑容。

待蟹黃放涼了,就將蟹黃裝罐密封,等有機會了,再送給齊雍。

也不知道齊雍現在還喜不喜歡吃這個。

……

轉眼就到了臘月下旬,才恢復平靜的朝堂,又因都察院左僉都御史張昌興回京后,再起波瀾……

都察院彈劾戶部的折子,堆滿了龍案,都察院的官員因糧倉一事,公然在朝堂之上與戶部一干官員對罵起來……

十幾個人,或指手畫腳,扯著嗓子叫罵；或一手叉腰,唾沫橫飛；或干脆雙手叉腰,一副潑婦罵街……