嫂子,這天氣熱,菜摘下來,要不了多久就發蔫兒了,我先處理這些肉,等下午再去摘菜。

牛桂芳拍了一下自己的頭,看我這腦子,都沒想到,行,那就下午再摘。

牛桂芳走起來風風火火的,去的快回來的也快,先把錢給了蘇軟軟,這才拎著五花肉大棒骨和一瓶子香油走了。

牛桂芳原本是說要留下來,幫著蘇軟軟處理這些肉的,蘇軟軟好不容易才把她勸回去了。

現在天氣熱,肉都要趕緊處理出來,不然很容易就發粘有異味。

肉可是金貴東西,絕對不能這樣浪費。

送走了牛桂芳,蘇軟軟把院門一關,就開始處理肉。

先把所有的肉都清洗干凈后,拿起刀就開始切五花肉。

給牛桂芳的那一塊五花肉,是在供銷社買的。

剩下的這兩塊,都是從淘金金里買的,每一塊都有五斤重,切十分的規整。

家里的刀傅聞璟每天都會磨,十分的鋒利,就算是切起肉來,也十分的順滑。

只用了一會兒,蘇軟軟就把一塊五花肉上的肥肉全都剔了下來,并且切成了小塊兒。

這是用來熬豬油的。

剩下的瘦肉,一半切成肉絲兒,一半剁成肉餡兒。

另外一大塊的五花肉,全都被蘇軟軟切成了兩厘米見方的方塊兒,用來燉紅燒肉。

五斤的紅燒肉燉出來,就算別的全是素的,也沒人會說蘇軟軟準備的飯菜不好。

當然,蘇軟軟也不可能都準備素的。

青椒炒肉絲,炸茄盒,鍋包肉,冬瓜排骨湯,紅燒肉,辣椒炒雞蛋,再炒兩個青菜,也就差不多了。

至于主食,蘇軟軟打算包豆腐包子。

在所有的素包子里,蘇軟軟最喜歡的就是豆腐包子。

豆腐包子的餡兒,是用豬油渣,豆腐,咸菜碎,蔥姜調成的。

雖然基本都是素的,可是吃起來味道一點都不比肉的差。

只在腦海中想一想那個味道,蘇軟軟就下意識的咽了咽口水。

準備工作做好后,蘇軟軟就生了火,在大鍋里添水,用來給排骨和大骨頭過水,小鍋直接用來熬豬油。

熬豬油要小火慢熬,不然熬出來的豬油會有一股子焦糊味兒,豬油渣也會變成黑色。

小火慢熬出來的豬油,晾涼之后是黃色的,油炸也是金黃焦脆的。

這樣的豬油渣,可以空口吃,也可以拌著白糖一起吃。

在這個缺少零嘴兒的年代,能吃上一碗豬油渣拌白糖,對于小孩子來說,堪比過年。

現在家里只有蘇軟軟和傅聞璟兩個人,沒有孩子,蘇軟軟也沒用豬油渣拌白糖吃。

她已經過了喜歡吃這個的年紀了。

蘇軟軟剛把熬好的豬油全都盛進盆里,就聽到院門被敲響了。

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