畢業兩年，岑曼都在雅蕾國際餐飲服務管理公司任營養顧問一職。雅蕾今年有一個重點項目，計劃引進起源于西班牙的分子料理餐廳，先在霜江等地試點運營，之后逐步覆蓋全國的一、二線城市。

最近幾個小組都在跟進這個相當棘手的項目。分子料理的歷史一點也不悠久，甚至還很年輕。對于這種融入實驗室科學的新型烹飪方法，大家都有點摸不著頭腦，遲遲交不出讓高層滿意的市場調研，更別說完成那一份全面的分析評估報告。

雅蕾花費重金從國外請來專業團隊坐鎮，并邀請分子廚藝研發總監講解相關的科學原理，以協助他們開展前期工作。正因如此，岑曼上周才會被安排出差，到總公司交流進修。

幸好岑曼悟性不低，一番學習后思路便清晰起來，常見的球化、乳化、凝膠等技術，她不再是一竅不通。不過這到底是現代實驗室科學的產物，她對很多輔助劑和常用設備都不太了解，加上中途還罷課，這跟化學相關的部分應該會讓她很吃力。

想到這里，岑曼側過腦袋，略有所思地看向正在駕車的男人。眼珠轉了兩下，她突然說：“我請你吃飯吧。”

余修遠抽空瞧了她一眼，淡淡地說：“又打什么主意了？”

他們那樣的熟悉，被看穿的岑曼不覺出奇。她簡單地說明情況，他不應聲，她又說：“不會妨礙你很多時間，你就當給我補一節化學課吧。”

余修遠以實際行動給了她答案。午飯是在霜江的星級酒店吃的，點單時他也沒跟她客氣，兩個人就點了一桌子的菜。

就這么一頓飯就坑了岑曼兩個月的工資，還差點把她的卡給刷爆了。她知道這男人是故意的，也懶得跟他計較，只要他能夠協助她完成工作，這筆賬怎么算她也不會虧。

雅蕾試點的分子料理餐廳，位于標建筑錦霜大廈的三十三層。餐廳的裝潢已經進入收尾階段，只需再作微調，就可以進駐開業。

像實驗室一樣的廚房早已竣工，在寬敞光潔的空間內，一系列特殊的工具和設備井井有條地擺放著，相比之下，那些瓶瓶罐罐的分子輔助劑則要凌亂得多，它們還放在箱子里，被雜亂地堆在角落。

岑曼把電閘打開，而余修遠隨意拿起了一罐纖維素，一目十行地瀏覽著貼在背面的標簽。

他們剛進去不久，一個皮膚黝黑的健壯男人搬著大箱的貨物進來，發現里頭有人，他便語氣不善地嚷道：“喂，別亂動這里的東西！”

岑曼連忙舉起掛在脖子上的工作證，并跟他說明來意。

盡管如此，那男人的態度還是有些許怪異。他過去理了理那堆制劑，好半晌才不情不愿地走開。

終于把人請了出去，岑曼才從包里翻出平板和厚厚的資料，準備工作。

這種前衛的烹飪方法，是通過物理特性和化學特性改變了食物原本的面目，創造出不符常規的狀態。經過調查，接近三成的食客對分子料理的營養價值和食品安全抱有懷疑，同時也存在不少反對和批判的聲音。對于分子料理的制作方法與過程，她雖然沒有必要完全掌握，但是某些關鍵的原理就必須知道，否則就不能對此進行研究和初步的論證。

說到下廚，余修遠絕對是外行，不過把制劑和化學設備當成實驗的一部分，他又能十分輕松地處理。他在一流理工大學的化學系研究生，求學那時經過待在實驗室，整天跟大批試液和試管打交道，眼前這些簡單的反應只是小菜一碟。

一整個下午，岑曼滔滔不絕地向他提問。夜幕悄然降臨時，余修遠還在給她展示液氮罐的使用方法，兩人似乎都忘了時間。

在分子料理的制作過程中，經常會使用液氮來制作冰激凌和冰霜意境的菜式。余修遠自然不懂得制作冷菜，他以牛奶做原料，只傾入1升的液氮并不停攪拌，不一會兒就讓液體凝結成乳白色的小顆粒。他告訴岑曼：“液氮無色、無嗅、無腐蝕性，也不可燃。氣化的時候要小心，盡量不用跟人體接觸，很容易凍傷的。”

岑曼的指頭不斷地敲著屏幕，快速地記下液氮的屬性。她的工作筆記已經做了好幾頁，今晚回去加加班，明早應該就能上交出差報表以及比較完備的進修記錄。

他們很晚才離開錦霜大廈。夜風凜冽，岑曼那身輕便的衣裝變得不太御寒，還沒走到停車場，就接二連三地打噴嚏。她正懊惱著忘了帶披肩，余修遠的手臂便悄無聲息地伸了過來，還沒來得及開口，人已經被他摟住。

岑曼下意識用手肘撞他，他像是跟她較勁，不僅沒松開，還漸漸地手臂收得更緊：“再撞試試看。”

他的體溫隔著衣衫傳來，岑曼像忽略也忽略不了。她敵不過他的力氣，干脆就打破那表面的和平，免得雙方都別扭：“你這樣摟摟抱抱算什么，我倆早完了！”

余修遠冷笑：“是嗎？”

岑曼干脆將手舉到他面前：“麻煩你注意一下，我有男朋友的！”

那枚白金戒指依舊安然地環在她指間，余修遠只覺得礙眼。他一把捏住她的手腕，明明怒極了，聲音卻平靜得可怕：“甩了他。”

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