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msa評級，不僅有脂肪的含量，還有牛花的分布，另外還有一些其他指標。

最終指標則是msa3星、4星、5星，并且分不同烹飪方法來描述最終口感。

牛肉品質分為八種：極佳級、特選級、可選級、合格級、商用級、可用級、切塊級和制罐級，每個等級的價格都相差很多。

他們還沉浸在羅杰的話里，耳邊傳來艾伯特的大喊聲：

“伙計，賣給我！你賣多少我都要！”