夏瑞豐：“多種經營的方式很多，外賣服務、快餐模式、連鎖經營、特色菜品、文化氛圍營造、預制菜，線上線下整合、多品牌經營等待，我們都可以嘗試。”

經過反復的討論，大家決定重點拓展外賣、預制菜、線上預訂線下取貨。

夏雨跟廚師反復研究，試了10個左右的菜品，做成預制菜，每份預制菜里有幾個小包，分別是肉、菜、藥材、調料，分別放的時間和注意事項都標明。

顧客只要拿回家，按照說明書，稍微加工一下，就能燉出一鍋鮮美的養生湯。

預制菜一經推出，備受歡迎。

飯店周圍的小區居民是最早的一幫購買顧客。

楊芳為此特意建了一個小區微信群，每天在群里發布預訂信息，客戶來店里拿回家去燉。

預制菜的保鮮期是3天。

有的顧客一拿就是好幾份，天天變換不同的花樣燉湯熬粥，吃新鮮又簡單方便。

這種方式給夏雨飯店也節省了很多成本。

外賣平臺也幫助飯店大大提高了營業額。每到中午和晚上的飯點，訂餐的嘀嘀聲響個不停，幾家店里，騎手穿梭，不斷地取餐送餐。

五家店，每天都推出各自的特價菜和免費菜，吸引了很多顧客前來嘗鮮。

辦會員卡剛留住了更多的老顧客，有的顧客一次充兩三千塊錢，吃飯時用會員卡可以享受8折優惠。

辦卡的顧客，理所當然地成了飯店的老顧客。

老顧客介紹新顧客來吃飯、辦卡，均能享受折扣優惠。

新顧客源源不斷地前來。

一時間，五家店的經營勢頭越來越好，營業額不斷攀高。

最近，夏瑞豐的電話響個不停。

都是咨詢加盟連鎖店的。

夏雨藥膳越做越紅火，品牌越來越響亮。

3家加盟店的生意比他們以前自己開店，要好很多，天天都是滿座。

讓同行羨慕不已。

一時間，想加盟的店家絡繹不絕。

夏瑞豐問夏雨：“最近想加盟連鎖店的很多，我們要不要再選幾家？”

夏雨“：省城還是不要開太多了，我覺得最多不要超過10家店，再多了會影響彼此間的生意。”

夏瑞豐：“我也是這么考慮的。我們現在加盟店做得很成熟了，我想在其他城市開分店，不開直營店，還是開加盟店，我們收加盟費，提供技術指導和原材料支持。”

夏雨：“可以的，我們先在省內選幾家規模大的城市，各開一家，看看經營情況，再決定要不要擴大店鋪規模。”

姜晨風也支持夏雨擴大店鋪規模：“繼續開店，做大做強，把夏雨藥膳的招牌在全省打響。你的事業會越來越大的，夏雨，我無論是從資金還是人脈資源，我都全力支持你。”

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