趕海結束

蘇明歌看了眼自己的桶，大生蠔起碼十幾只，各種蝦有個幾十只，剩下還有好些零散的蟶子和螃蟹準備回家煮湯。

再看小斐和文哥兒那邊收獲也是頗豐。

蘇明歌準備回家了，花花還很舍不得。

小斐笑道：“明天見呀花花妹妹。”

花花用力點頭：“明天見！”

蘇明歌笑著帶他們一道回去了，今天魏遠沒來接，不曉得那邊的收獲如何了。

她自然不曉得，今日渡口開大會，從明兒開始，所有軍屯的兵卒就全部要去山上收耕地了。

其實這一片的環境當真算可以了，還有好多稻田，這在后世就是可以趕山又趕海的地方，可不多見，算不得真正的荒涼之處。

蘇明歌回家后，魏奶奶還是一如既往把飯給蒸上了，最近精米省著吃，家里做了豆飯，蘇明歌便把菜做得更色香味俱全一些。

昨天的麻辣蝦球全家都愛吃，再來一道！可惜就是大醬快沒了，這倒是個問題，沒有大醬怕是后面就做不成了，豆瓣醬估計還要好些時候呢。

今天趕海收獲來的小魚小蝦全煮了湯，海鮮湯滋味甚美，不過今天除了吃海貨，蘇明歌又露了一手。

紅燒肉。

她也是到了這邊才知道本地人很少吃紅燒肉，可能會做的都不多！

沒辦法，因為豬肉太稀缺了。

可剛剛去鎮子上買的肉，就得新鮮吃，按照奶奶的意思還是抹了鹽巴放久一點再吃，不過新鮮肉多香啊，蘇明歌當即決定把那條最好的五花吃掉，魏奶奶想到孫子明天就要去地里干活了，也松了口。

“吃吧吃吧，多補充點油水！”

蘇明歌笑著就去了。

紅燒肉最好的材料就是這種半肥半瘦的五花，用蔥姜簡單焯水去除腥味，煮好的五花肉還要簡單煸炒一下，將四面稍稍煎至焦黃，這樣的目的是讓多余油脂析出，不會那么的肥膩。

盛出五花肉，接著就是靈魂一步，炒糖色。這可是蘇明歌的絕活，想當初自己在家為了練習炒到最佳糖色，足足廢了好些糖……咳咳，現在是沒那么奢侈了，火候多點少點都無所謂就是了……

華夏子孫的倔強就是，紅燒肉必須要炒糖色！

炒好的糖色是琥珀色的，重新將五花肉放進去翻炒，確保糖色均勻裹在了肉塊的四周，再然后，就是放入八角桂皮等等香料，加水開燉了！

一開始自然是要大火的，后面再轉中小火收汁，蘇明歌唯一可惜的是家里沒有砂鍋，只能用一口鐵鍋，對火鍋的掌控度要求都更加高一點了。

當灶房飄出一股奇異的肉香時，魏遠推開院門回來了。

“哥哥！”

蘇明歌探頭看了一眼，魏遠摸了摸妹妹的頭，“回來了。”

魏奶奶：“今天晚了點？可是說耕地的事情了？”

魏遠走到水池邊上去洗手，點頭：“對。”

蘇明歌端著剛出鍋的紅燒肉從灶房出來：“那下午要去看看嘛？去的話帶上我！”

魏遠一愣，看向蘇明歌的表情有點不自然。

顯然，他還沒從昨晚中緩過神來……

“去，但是你就算了吧，后面也不用送飯。”

魏遠剛說完，蘇明歌的小臉一垮，明顯就有些不高興了。

魏遠硬著頭皮道：“……行，你要去就去。”

蘇明歌這才笑了：“吃飯！”

小斐的眼神在哥哥和嫂嫂中間轉了轉，忍不住輕輕笑了聲。

……

紅燒肉啊！全家人看見這盤色澤紅潤的肉時都不禁咽了咽口水。

“瑪瑙肉啊……”魏奶奶再次語出驚人。