拔絲紅棗這個甜點，說難不難，但想做好也不簡單，關鍵要把握好三點：刀工、火候、和熬糖的時間。

刀工好的人會將食材雕成各種花樣，或圓柱、或佛手、或小花，但是云舒刀工只是做家常菜的水準，所以她老老實實的把紅棗去核，并不玩什么花樣。

熬糖大致分為兩種，水炒糖和油炒糖，云舒選的是較為容易的水炒糖。因為原本就是用柘漿來熬糖，所以云舒只兌了一點水進去。命廚娘把火調到適中之后，便不停的翻炒起來。做拔絲的時候，這個火候十分重要，熬糖時的火候不能大，不然容易糊鍋邊，要用中火慢慢熬，并不停的翻炒攪動。

熬糖的這個時間也是關鍵，只有火候和時間都掌握好了，熬出的糖才能色黃、絲長，甜綿適口。

當云舒看到鍋里的糖突然由多變少時，就迅速把炸好的紅棗倒入鍋中翻炒，拌勻后盛盤。

云舒將拔絲紅棗分成三份，又裝了三碗清水，之后讓廚娘幫忙把拔絲紅棗送到廳堂前，然后由她一個個送進去。

送去的時間剛剛好，大公子和竇華、東方朔桌上的菜肴已吃掉大半，壺里的酒也快空了。

大公子一早就注意到云舒不見蹤影，此刻見她端著一盤黃中透紅的粘稠物上來，便向她挑了挑眉。

云舒解釋道：“我去廚房做了一道飯后甜點，是我家鄉的特色，特地送來給兩位客人嘗一嘗。”

云舒把拔絲紅棗和裝有清水的碗分別放在眾人的食案上，眾人看著那不知何物的一團，或好奇或皺眉，神情十分好玩。

云舒來到大公子身旁，拿起他的筷子夾了一顆紅棗，然后拉高，脆長的糖絲像網一樣被她拔起，眾人一時都睜大了眼睛。

云舒又將紅棗放到清水碗中稍稍沾了一下，糖絲斷開，她這才將筷子上的紅棗送到大公子嘴邊。

大公子略有些不好意思的吃下云舒喂過來的紅棗，而后神情驚嘆的說：“香甜可口，外脆內軟，好吃！”

竇華和東方朔聽他這樣說，也依樣畫瓢的吃了起來。

在廳堂外偷偷觀看的廚娘也都睜大了眼睛，紛紛低聲議論起來。

“你看到沒有，糖絲拉的幾尺長，真不得了！”

又有人說：“那東西真的好吃嗎？看幾位客人吃的很開心呀！”

顧清怕她們打擾賓客，出面將她們趕回了廚房，但是她們臉上驚訝佩服的神情卻彌久不散，眾人這才明白當初顧清夸云舒，可不是假夸的！

廳堂里的幾個人吃拔絲紅棗將桌案上弄的一片狼藉，糖絲沾的盤子、杯子、酒壺甚至衣襟上，可心情卻是十分高興。

竇華新奇的說：“長安從未出現過這種小食，這種做法也是見所未見，真是獨特，趕明兒我回家，也讓廚子學著做，孝敬給我爹娘吃。”

幾人說的正熱鬧，顧清突然跑著來報：“大公子，韓公子帶著一名公子到了！”

韓嫣根本不是等在門外等候通傳的人，顧清前腳進來，他后面就跟著一起過來，不待顧清通報完，他就問：“你們在吃什么好吃的？老遠就聽到笑聲了！”

大公子和云舒都沒有心思回答他的話，而是緊緊的盯著韓嫣身后帶的那個人——劉徹！

大公子怎么也沒想到，韓嫣竟然會把劉徹帶到他的小院里來！貴客突至，大公子有一瞬間想行大禮，但被云舒不著痕跡的阻止了。

劉徹既然沒有擺皇帝的架子，就說明他不想用皇帝的身份出現在眾人面前。而反觀竇華，他只是很恭敬的對劉徹行了個問候禮，然后讓座請他坐下。