鮮肉包子是顧宛央想替代香椿餅的食物，因為豬肉和面粉都是常規的食材，而且她在市集逛下來，賣鮮肉包子的攤子很少，賣的價格也貴，她現在掙了幾天的錢，已經有了本錢，可以嘗試做鮮肉包子賣。
早晨的空氣很好，顧宛央從房間里出來的時候，望著天上還殘留的幾顆星星，伸了伸腰踢了踢腿，讓困意慢慢消失。
鮮肉包子要做的好吃，面要發的好，餡要調的妙，這個年代做面食得有面引子，幸好張嬸一家是北方來的，喜面食，常備有面引子，昨天晚上顧宛央已經問張嬸要來了面引子。
顧宛央將面引子放入盆中先加少許水調化開，再把買來的面粉倒入盆中，多次少量地加入冷水開始和面，揉面團一定要有耐心，少量的水加入面粉中后，面粉變成一點一點的小疙瘩，顧宛央靈巧的雙手將面粉和水揉到一起，慢慢地形成了一個光滑圓潤的面團。
此時顧宛央并未著急收手，而是繼續揉捏，讓面團在手上變得更加筋道，這樣做出來的包子皮會更q彈有嚼勁。
感覺到面團揉的差不多了，顧宛央將它放置在灶臺旁醒發，接著就開始做肉餡。
將昨天買的肉切成小丁，然后開始剁肉，肉餡不用剁得很細碎，稍微有點顆粒感的話口感會好很多。三分肥七分瘦的肉剁成了肉餡，接下來就是最關鍵的一步--調餡。
顧宛央將準備好的蔥姜汁倒到肉餡中，然后充分攪拌均勻，蔥和姜是調餡必不可少的調料，但如果直接加入肉餡的話，很是影響口感，所以顧宛央將蔥和姜做成蔥姜水，這樣既能有調味的功效，又能避免口感不適。
蔥姜汁接觸到肉類并且進行攪拌，便已經散發出來香味了，顧宛央再將醬油、鹽和少許糖加進去調味，繼續攪拌直至所有調味料都均勻地與肉餡融合。
將肉餡放置一旁，顧宛央開始燒火做香椿餅，熱氣對于需要醒發的面團很有幫助，等到香椿餅做完，面團也已經醒發好了，就可以做肉包子了。
顧宛央將醒發好的面團按癟后繼續揉捏，將面團中的空氣按壓出來，使得面團更加筋道。
再將面團分開搓成長條并切出劑子，用搟面杖搟成厚實的圓形面皮，再把事先調好的肉餡舀入面皮中間，一只手窩著拖起面皮肉餡，一只手快速把面皮邊緣捏起形成褶子，一個肉包子便包好了。
顧宛央動作熟練，沒多久所有的面皮和肉餡全部用完，都變成了一個個形狀完美又大又漂亮的大肉包，最后一步便是燒大火上蒸籠開始蒸包子。
土灶里大火燒起，屋外的天色也漸漸亮了起來，今天出攤比前兩天要晚一些了，顧宛央坐在灶臺前烤著火，聞著蒸籠里飄出來的面香和肉香，開始閉目養神胡思亂想。
從前兩天擺攤的情況來看，京都附近的百姓生活都比較富庶，市集繁華熱鬧，所以只要是味道好的美食，銷量是不愁的，這也更堅定了顧宛央要靠美食來掙錢的想法，甚至她想去京都看看，一個京都邊緣的縣城都這么繁華，那京都不知得繁華成什么樣子，只是流民的身份恐怕沒那么容易進京都。
想著想著瞌睡上來了，頭一下沒支棱住栽了下去，這把顧宛央驚醒了，她忙用手拍了拍自己的臉，然后去查看灶臺上的蒸籠，她這是發了多久的呆，肉包子已經蒸的差不多了。
揭開蒸籠，一股白氣瞬間冒出來，隨著白氣的飄出香味也撲面而來，再看蒸籠里的肉包子，一個個白白胖胖，一點皮子都沒破，仿佛在招手等著顧宛央的檢驗。
顧宛央這才感覺肚子餓得慌，作為廚師她肯定要嘗一下自己做的東西，她伸手拿了一個肉包子，滾燙的溫度讓她不得不拿出來后立馬放在碗里，過了一會，等到表面不燙手后，顧宛央拿起包子咬了一口，她咬的一口并不大，但已經吃到了肉餡，顧宛央包子做的大，肉餡也放得多，不像外面賣的包子咬幾口都看不到肉餡。
包子皮松軟但筋道，肉餡的味道鮮美，由于有那三分肥肉，肉餡中充滿了油湯汁，吃到嘴里特別香，顧宛央將肉包子吃完后，忍不住點頭，這里的食材真不錯，沒有科技喂養，全都是土生土長的食材，味道自然是更加鮮美。
顧宛央用碗盛出兩個肉包子，打算給李瑾修送去，等他醒來可以吃，多吃主食肉類容易恢復身體長力氣。
她小心翼翼地推開雜物間的門，本以為發出的聲音夠小的了，但床上的人影還是很警覺地問道：誰
你醒了顧宛央見李瑾修醒著，索性大方地推開門走進去問道。
宛央姑娘，你起這么早李瑾修見是顧宛央，頓時放松下來，說道。
顧宛央見李瑾修今天的精神又好了不少，心想昨天的湯還是有用的，雖然昨天晚上，他喝湯的表情又享受又痛苦，但還是全都吃了下去。
顧宛央端著包子對他說道：早起擺攤賣早點，這兩個肉包子你等會吃了。
肉包子李瑾修已經聞到香味，雖然很想吃，但還是猶猶豫豫地開口：這是什么肉
顧宛央見他一臉的糾結，忍住了想笑的表情，淡淡地說道：放心吧，是豬肉，正常的豬肉。
聽到這話，李瑾修的表情一下輕松起來，忙接過碗說道：多謝宛央姑娘。
顧宛央點點頭剛轉身要走，李瑾修的聲音又響起：宛央姑娘，能否麻煩給我打盆水，我想。。。。。。我想洗漱。
顧宛央看著一旁擺放的牙粉毛巾，這應該是張嬸這兩天準備的，李瑾修有些難為情的樣子，解釋道：本想等張嬸起來，麻煩她打水的，但我現在餓了。
說罷，李瑾修眼巴巴地看著顧宛央，一雙好看的瑞鳳眼中滿是期待。
顧宛央心里輕嘆，終于明白男人為何拒絕不了漂亮女孩的請求了，她嘴里一邊說著你等著，一邊趕緊出門打水。