這茶本身就是野茶，因為山神空間給自己的特殊感應才找到的，可以說是山神的饋贈，當的起一個仙字，所以叫野仙茶再合適不過了。

“沒聽說過。”老媽搖了搖頭。

很快鐵鍋燒熱，老媽直接把鮮葉放入鍋中，只見她手掌在鍋中不停的旋過，鮮葉跟隨老媽的動作在鍋里翻動。

“這就是所謂的炒殺青，主要是把鮮葉里的水分和草青味清理掉。”老媽一邊殺青，一邊解釋道“殺青最講究的是火候，要是火大了把鮮葉炒過，那茶葉基本就等于廢掉了，后面處理的再好也不會有茶香味，而是一股濃重的苦味。”

“媽，您辛苦，要不您歇會，我來試試？”林晨道

“我以前跟著你姥爺炒茶，一次殺青炒上百斤甚至更多，這點算什么，都不過熱身的。”老媽不屑道，不過也確實如此，二十多斤鮮葉在鍋里很快就縮水了不少。

“把咱們家竹匾拿過來。”老媽說道。

林晨連忙把平時放饃饃的竹匾拿過來，只見老媽抄起鐵鍋，把殺青完成的鮮葉鋪在竹匾上。

“落地扇也拿過來，要對著吹才行。”老媽吩咐道。

林晨連忙又去拿落地扇，此時朵朵手里抓著一把小饅頭，屁股后面跟著大黃，兩個小家伙對眼前的事情都非常好奇。

“奶奶，給你小饅頭吃。”朵朵跑到林晨老媽身邊，往奶奶嘴里塞了個小饅頭，然后有給林晨也塞了一個“大林，給你小饅頭吃。”

“唔，謝謝閨女，等爸爸忙完了再吃啊！”林晨把落地扇放下，然后把風扇打開，讓風對著茶葉吹。

朵朵和大黃站在風扇前，風扇一開，大黃覺得有趣，就張嘴去咬風，結果自然是咬了個空，反倒逗得朵朵非要把它嘴掰開看看，大黃咬住什么東西了。

老媽將一片茶葉捏出來遞給林晨道“嘗嘗味道。”

“這就成了？”林晨有些疑惑，他隱約記得炒茶不是這么簡單的，但還是將老媽遞過來的茶葉放入口中。

老媽自己也塞了一顆，咀嚼后她露出驚訝之色道“咦，這茶……怎么炒成這味道了！？”

林晨嚼了兩口，只覺得柔嫩清香，他見老媽的表情，連忙道“炒壞了？”

老媽搖頭道“那倒是不會，不過一般茶葉炒完之后柔嫩清香，略帶一股草腥味才對，你這茶炒完之剩下清香，完全沒有草腥味，反倒……有一股清甜，我還真沒炒過這樣的茶。”

“那這是好還是壞啊？”林晨有些擔心的問道。

老媽肯定道“當然是好了，那股草腥味最破壞綠茶成品后的口感滋味，這茶剛殺青就沒有草腥味，最后炒出來的質量肯定不會差。”

“我也要吃，我也要吃！”朵朵見兩人都有的吃，自己立馬不愿意了，拉著奶奶的手跟晃秋千一樣。

“好好，給我們家小寶貝嘗嘗。”老媽捏了一片茶葉給朵朵。

朵朵學著兩人的樣子嚼了嚼，居然有些喜歡的道“奶奶，這樹葉有點甜，好吃唉！”

“好吃也不能多吃，茶葉吃多了，晚上睡不著覺，做噩夢哦！”林晨嚇唬閨女道。

有老媽這的話，林晨就放心了，片刻后老媽用手捻揉茶葉，她解釋道“現在要用手指捻揉茶葉，目的是把茶葉里的水分進一步捻出來，就好像讓茶葉出汗一樣。”

林晨有樣學樣，這手法倒是沒什么技巧可，很快一竹匾茶葉就被兩人捻揉一遍了，然后老媽把家里柴火鍋點著，然后把竹匾直接放在了鍋上面。