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            落地小說網 > 林晚晚顧思年 > 第666章 豬下水

            第666章 豬下水

            一人野豬分給了那些老虎,白晚晚站在另一頭收拾干凈的野豬旁道:“這野豬看著精瘦,油脂卻勻,做法可得多樣些才不辜負。”

            樂溪也點了點頭道:

            “肋排剁成寸段,用山椒、姜片腌上半個時辰,架在火上烤。

            烤到外皮焦脆時刷層蜂蜜,再撒把野花椒粉。”

            白晚晚看著那豬大腸咽了咽口水道:

            “這豬大腸處理干凈了,鹵出來香得很呢!

            先用面粉和鹽反復搓洗,把那股味兒去凈,焯水后扔進鹵湯里,八角、桂皮、香葉多放些……”

            旁邊的幾個丫頭都驚呆了,知微咳嗽一聲道:“這……這豬大腸能吃?”

            白晚晚看著她道:“要不然呢?不過用面粉浪費了一些,直接用草木灰吧!”

            她指著盆里的豬肝豬腰,手比劃著:

            “豬肝切薄片,豬腰剔去白筋也切片,先用料酒腌去腥。

            鍋里油燒熱,扔把蒜末爆香,倒進去大火快炒,變色就盛出來,嫩得很!”

            知微輕咳一聲道:“那咱們就試試吧!”

            一般這些內臟是不吃的,尤其是豬大腸,今天白晚晚說的菜是他們平時沒吃過的。

            桃夭臉上滿是抗拒:“這怕是不能吃吧?”

            白晚晚看著她道:“相信我,絕對不會害你們的。”

            這一下午的時間,她們把能洗的都洗干凈了,奶嘴吃飽喝足直接帶著半扇野豬肉回去了。

            最后晚飯就做出來四個菜,爆炒豬腰、鹵大腸、烤肋排。

            最后是大骨頭湯,里面還放了灰頭菇、金針菇,還有一小把翠綠的薺菜,喝一口湯,鮮得直咂嘴。

            剛開始所有人對豬腰和鹵大腸是抗拒的,桃夭擺了擺手道:“我不吃,我總覺得有股奇怪的味道。”

            白晚晚看著她們幾人道:“咱們洗了五、六遍,已經非常干凈了,你們嘗試一下嘛?萬一好吃呢?”

            知微拿起筷子,夾了一小塊豬腰子放進嘴里。

            沒想到一嚼,感覺特別嫩,還挺爽口。

            她點了點頭說:“這豬腰確實挺好吃。”

            旁邊的初一和初二也趕緊拿起筷子,夾了鹵大腸。

            初一咬了一口,眼睛一亮,咂咂嘴說:“這鹵大腸也太好吃了,我從沒吃過這么香的,肥是肥,可一點不膩人。”

            其他人也都開始動筷子了,白晚晚笑著問道:

            “怎么樣?味道還不錯吧?

            我想著把這些菜都加到咱們酒樓的菜單里,到時候生意肯定能更好。”

            桃夭一邊吃豬大腸一邊道:“好吃,沒想到豬大腸都能燒出這種味道了,以前那些豬大腸不應該扔掉的。”

            白晚晚嘿嘿一笑道:

            “以后咱們就買一些豬大腸,反正豬下水便宜。

            我的酒樓應該也要造好了,總得有一些不一樣的菜式。”

            白晚晚買下了一片荒地改造成了大莊園,心里其實沒底。

            她也說不清這些農家樂到底能不能成。

            幾座山頭被辟出大片果園,坡上栽著桃、杏、梨,枝椏往路邊探。

            平地上搭著葡萄架,藤下掛著紫的綠的串兒。

            棚里育著草莓,紅果兒藏在綠葉下,連少見的藍莓也栽了幾壟。

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