今日飯菜，居然有肉！

韭菜炒臘肉。

臘肉不多不少，剛好切了三片，剩下的全是韭菜。

朱銘一片，朱國祥一片，小孩子一片，三片臘肉就分完了。根本沒法拒絕，嚴大婆筷子夾肉，硬往他們的碗里塞。

粟米粥也換成了粟米飯，依舊沒有脫殼，口感有些欠佳，但好歹是頓干的。

吃過早飯，嚴大婆扛著鋤頭出門，說是要去給麥子除草。她家有二十多畝地，大部分佃租給村民，但也留著一畝自己耕種。

沈有容則去洗碗刷鍋，接著又喂雞，然后再掃地。

幾間屋子都掃了，又來掃院子。

掃院子的時候，還有意外收獲，發現兩坨馬糞。馬糞當然要收集起來，用于堆肥種莊稼。

把屋內屋外都打掃干凈，沈有容又去籬笆墻下除草，提來洗碗水澆灌菜畦里的蔬菜。

至于小屁孩兒，正在專心致志練毛筆字。

可能是為了節省紙墨，白祺用毛筆蘸著清水，蹲在院子里往地上寫。

不怕傷到筆毫，這破筆是自制的，給朱銘寫《三字經》那支才是買的。

“嘿，朱院長，你看啥呢？”朱銘伸手遮擋老爸的視線。

朱國祥表情有些尷尬，收回目光說：“我在看宋代百姓種的是什么蔬菜。”

朱銘調侃道：“我怎么覺著，你在看澆菜的人？”

“我又不是色狼。”朱國祥打死不承認。

朱銘笑著說：“偷看就偷看唄，你狡辯個啥？大齡單身漢突然變年輕，心靈有騷動也很正常。”

“不是你想的那樣，”朱國祥急著解釋，“你看這沈娘子，像不像你媽年輕時候？”

朱銘挖苦道：“在您老眼里，只要是漂亮女人，都像我媽年輕時候，反正最終解釋權在你。”

朱國祥急道：“我不是說長相，說的是那種氣質。氣質你懂不懂？”

“氣質這玩意兒可就玄了，你怎么講都可以。我懂的，不用再說，解釋就是掩飾，”朱銘嘿嘿笑道，“五十多歲的人，要是娶個二十出頭的俏寡婦，你說這該不該叫老牛啃嫩草？說是吧，你又變年輕了。說不是吧，你心理年齡……”

“滾蛋！”朱國祥惱羞成怒。

朱銘乘勝追擊：“急了，有人急了。我知道是誰，但我就不說出來。”

“懶得理你。”朱國祥憤然走開。

斗嘴獲勝，朱銘得意洋洋，樂得吹起了口哨。

朱國祥緩步來到沈有容身后，望著遠處的油菜田問：“再過個把月，這些油菜就要熟了，收割油菜以后改種什么？”

沈有容還在澆菜，頭也沒抬，回答道：“種稻子。”

“西鄉縣都是油菜水稻輪種嗎？”朱國祥問。

沈有容站起揉了揉腰：“以前都不曉得輪著種，平白荒廢地力。俺聽爹說，是蜀中百姓帶過來的法子，轉運使便勒令各州縣務必推廣。”

朱國祥又問：“沈娘子家也種油菜和稻子？”

“孤兒寡母，種不得那個，”沈有容說，“換季種油菜的時候，種得少還罷，若是多種一兩畝，排水翻地麻煩得很，稍有差錯就誤了農時。這油菜和稻子輪種，家里得有壯勞力才忙得過來。”

“油菜育苗移栽就是，哪里忙不過來？”朱國祥說。

沈有容疑惑道：“俺只曉得秧苗移栽，這油菜苗也能移栽？”

“可以的。”朱國祥開始仔細打聽北宋的耕種方式。

片刻之后，問明白了，才回去找兒子討論。

朱銘笑得賊兮兮：“可以啊，朱院長，都開始勾搭了。”

“別扯廢話，”朱國祥表情嚴肅道，“南方我不清楚，只說漢中這邊，水稻種植流程已經基本成熟，但還不懂控水旱育秧的方法。因此水稻種植，受氣候和地理條件制約更嚴重，無法達到古代水稻產量的極限。”

聽到是說正事，朱銘也收起笑容：“那個控水旱育秧方法，能夠提高多少產量？”

朱國祥仔細解釋道：“不好統計，得看具體情況。這種方法的優點是，提高秧苗素質，降低育秧成本，增強防病抗病能力。”

“為啥旱育秧就能提高秧苗素質？”朱銘有些好奇。

朱國祥整理措辭，盡量說得能讓朱銘聽明白：“控水旱育，秧苗在干旱環境生長，土壤水分影響苗根的分化，控制了部分苗根的發生，從而增加了潛伏根數量。同時，旱育秧的細胞質濃度提高，營養物質積累豐富，植株一直處于高能狀態。當旱育秧移栽到水田里，已分化但沒伸長的根原基，就會迅速發展為新根，形成發根的爆發力……”

“停停停，您老不用再說了。”朱銘對這玩意兒實在不感興趣。

控水旱育秧技術，是在明代出現并推廣的，使得明代水稻畝產迅速超過宋代！

朱銘雖然不懂種地，卻懂得如何利用此事：“如果我們指導技術革新，幫助老百姓增產增收，就能很快獲得鄉民尊重，從而在西鄉縣牢牢的站穩腳跟。”

朱國祥繼續說：“還有，漢中地區的農民，已經掌握油菜水稻輪種技術。但他們還不懂油菜育苗移栽，因此換種油菜時得搶種，需要在短期內加倍投入勞動力。如果使用油菜育苗移栽技術，不但可以減少勞動力投入，還能提高油菜苗質量，增強油菜抗病能力，提高油菜的畝產量。”

朱銘不禁問道：“育苗移栽很簡單吧？”

“是很簡單，但也有訣竅，”朱國祥說，“并且可以配合控水旱育秧技術，因為旱育秧能夠推遲插秧，讓輪種的時候不需要那么搶時間。”

水旱輪作，可改善水田的透氣透水性，提高土壤肥力，減少病蟲和雜草危害。