鵪鶉馉饳

許多人看到，瞧見了，隔兩日她們再來賣帽子的時候，都能少費些許口舌。

更關鍵的是，賺錢是為了改善生活，讓自己衣食住行更加舒適，而不是為了賺錢而賺錢。

見宋晴薇和桂媽媽都如此說，白芷嘿嘿笑了笑，將帽子重新戴在了頭上。

帶來的東西盡數都換成了銀子，三人便也沒有在縣城多呆，只買了一些用來做草帽的布頭和棉線，便準備回去。

往縣城外走之時，桂媽媽則是問詢宋晴薇晌午想吃些什么，她也好提前準備，在縣城里面采買一些。

“今日得了許多銀錢，便吃些好的，犒勞犒勞！”宋晴薇想了想之后，試探性看向桂媽媽，“媽媽會做鵪鶉馉饳兒么？”

鵪鶉馉饳……

那是什么？

桂媽媽笑問，“倒是沒做過，但既然姑娘想吃，大約是知道怎么做的，跟我說上一說，我試著給姑娘做了來吃。”

“不過這做法好說，只是這會子了，怕是鵪鶉不大好買……”

鵪鶉不算尋常吃食，大多是高門大戶才吃得起，因而售賣鵪鶉之人大多都是固定送貨到宅院之內，在外售賣的大多是外頭捕的，數量不多，售賣時間也不固定。

而來擺攤之人大多都是早起，待不到這個時候的。

宋晴薇聞笑了起來，“這鵪鶉馉饳不是要用鵪鶉來制，只是做出來樣子飽滿，形似鵪鶉而已，實則是需要用肉餡兒和面皮來做。”

“倒是老奴無知了。”桂媽媽有些不好意思地笑了笑。

“我也只是嘴饞，從書上看到了美味，便眼巴巴地想著吃嘴罷了。”宋晴薇笑道。

從上次槐葉冷淘之事后，宋晴薇便發現用書本來搪塞她所知道的事情，是最合理且省事的借口。

桂媽媽和白芷識字不多，平日不看什么書，自然是宋晴薇說是什么便是什么。

而即便是遇到讀書之人，這天下書本千千萬，新奇之事萬萬千，不知道不代表不存在。

總之，這是極好的由頭，宋晴薇也樂得拿出來用。

“能吃是福，更何況姑娘辛苦了多日，理應該吃些好的。”桂媽媽笑道，“姑娘仔細說上一說，這鵪鶉馉饳究竟是個怎樣的做法，老奴好盡早準備。”

“這鵪鶉馉饳若是仔細論起來的話，和餛飩有些像，卻又不同，面皮比餛飩厚，且有半尺來大，切成方形，包上足夠的調好滋味的肉餡兒，對角折了，邊緣摁壓緊實，再把兩個角對折包在一塊，形狀跟那花骨朵一般，或煎或炸或煮，據說滋味皆是極佳呢。”

宋晴薇簡單介紹了一下，久在灶房打轉的桂媽媽便大致明白了該怎么做這鵪鶉馉饳。

先是去縣城里面的肉鋪買上了一斤肥瘦相間，適合做餡兒的前膀梅花肉。

待回到了雨霖莊后，便在莊戶手中買上了一些新鮮的韭菜和大蔥等做餡兒必備的配菜。

大蔥配肉，韭菜配雞蛋，做上了兩種餡料，又按著宋晴薇所介紹的鵪鶉馉饳的做法，和了面，搟了皮……

鼓囊囊的馉饳做了出來，放在用高粱桿做的鍋簰上頭，一個個身形挺拔，果然如同一個個肥肥的小鵪鶉一般，看著十分喜人，只惹的幫忙打下手的白芷都忍不住吞了吞口水。