在白家夫妻倆還在帝都擔心江云的時候，江云正在村里勘測地形，準備找個好地方蓋養豬場。

和別的工廠不一樣，養豬場哪怕再勤快的收拾，因為豬要拉屎尿尿，肯定是有味道的，所以它的選址必須遠離村民居住區，并且位于下風口。

因為要學習自來水沖刷豬圈的清潔方式，這個地方還得離水源夠近，并且要挖一個蓄水池，用來漚肥。

養豬場的糞便、臟水都會流到這個蓄水池里，既不會污染水源，又能額外創收，豬糞可是上好的農家肥。

劉長富帶著江云和公社里的生產隊長張淮一起，在村子里選了好幾處地點，然后開會分析，最終定下了南坡下的一片空地當做蓋豬圈的地方。

等到開工那天，村民們都來圍觀放炮！

放炮這個儀式是一定要的，既喜慶又能驅趕晦氣，昭示著新事物的開啟。

因為上面給撥了款，干的又是自家公社的事情，村民都踴躍報名，因為南方氣溫高，此時春耕也結束了，上百個壯勞力一起干活，沒用半個月就把豬圈的蓋了個七七八八。

這是一個水泥豬圈，整體呈長方形，里面是一格一格的豬欄。

江云提前用手表搜索了養豬場內部構造圖和注意事項，之后的施工都按照這個標準來，除了缺少科技產品外，蓋出來的成品很貼近現代養豬場。

其實按照江云的本心，為了養豬場的利益最大化，她連豬的種苗都想換了，換成更容易長大長胖的白豬。

但這事一是要花錢，二是改動太大，容易引起非議，她知道不能操之過急，只好暫時壓下，第一回養豬用的還是本土的黑豬苗。

其實黑豬比白豬要好吃一些，從后世的黑豬肉價格上就能看出它是比白豬更優秀的物種，但因為生長速度慢，在規模化養殖中就很難占據優勢。

要想讓所有人都吃上豬肉，實現吃肉自由，在經濟剛開始發展的時候，自然要犧牲一些口感了。

這也是養殖場的通病，更換物種可以降本增效，讓更多人吃上雞鴨魚肉，但同時，因為飼料、激素、養殖條件逼仄的原因，肉的質量自然會下降。

但這也是沒辦法的事情，比起完全沒肉吃，吃質量差一點的肉，肯定是更好的選擇。

再差的蛋白質也是蛋白質嘛，再差的油脂也比沒油要好。

這就像買不起奢侈品，就去買奢侈品平替一樣，對于底層老百姓來說，養殖場沒有出現之前，肉絕對算是奢侈品，畢竟很多家庭只有過年才能買一次肉，平時要有一罐豬油，都得十分節省的使用，誰要舀多了，肯定逃不過一頓罵。

江云遵循的是市場規律，先讓大家都吃上肉，然后再考慮吃好肉，吃健康肉，吃所謂的走地雞，跑山豬，草原羊……這都是要一步步發展的事情，不可能一口氣吃成個大胖子。

所以希望今年的黑豬養成之后，明年就能引進白豬了。

……

隨著水泥逐漸硬化，養豬場也可以投入使用了。

之前江云接生過的那十頭小豬成了第一批入住的主人。

這次的養豬場搭配了專門的廚房，廁所，工具間，倉庫，還有值班睡覺的小房子，因為都是全新的，看起來就很整齊，方嬸子當仁不讓成為養豬場搬遷后的老員工，見到工作環境大步提升，也是高興的合不攏嘴。