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            第232章 制作辣條

            如今看蔡經理這事辦成了,王經理又改了態度,舔著臉蹭上來,想從中分一杯羹。

            之前懟兩人的事情,他就當做從未發生過一樣,愣是裝作自己不知道的樣子,想要蒙混過去。

            然而大家都不是傻子,怎么可能這么輕易的把事情輕輕揭過。

            蔡經理接不接他的話茬,江云也不可能跟他合作,所以之后賺錢的事兒,他還是只能當個拍腫大腿的旁觀者。

            蔡經理給江云倒了杯茶,笑道:“他什么人你還不知道,向來捧高踩低的,又沒什么本事,只能守著他那一畝三分地,真叫他去干什么新鮮活,我還怕他搞砸了呢!你這麻醬的事兒幸好沒交給他去做,不然以他的那個軸腦子,還不定把你的產品做成什么樣。”

            江云也煞有其事的點頭:“確實確實,還是和蔡姐姐你合作最舒服,咱們能聊到一塊去。”

            蔡經理聽她喊自己姐姐,更覺得親近,兩人把麻醬的事情做了對接,正為財報歡喜,江云就順勢提了辣條的事情:“我還想搞幾款親民小零食,主料是小麥和大豆,輔料為植物油、辣椒、香辛料和糖,做些重口味的辣條出來。”

            “辣條?”蔡經理沒聽說過這個,便叫她仔細講講。

            江云便和她解釋:“你吃過牛筋面吧?就是夏天和涼皮拌在一起的那個東西,咱們用調好的辣椒油給它一拌,就是最簡單的辣條了。”

            蔡經理恍然大悟:“這個好辦,我們廠里就有牛筋面,我去給你拿一袋來,咱們做來試試,我先看看是什么東西。”

            江云也正有此意,她沒拿產品過來就是因為這邊就能做,在廠里試驗更方便控制成本和工序。

            蔡經理雷厲風行,很快便把江云要的牛筋面和調料找了過來,又找了兩個師傅幫忙打下手。

            這種大宗食品做起來就不能太復雜,不然會增加無意義的成本,所以江云用的配方也比較簡單。

            他們先把牛筋面上鍋蒸軟,再拿出來晾晾抖散,這就是辣條的主體了。

            之后在粗細辣椒面里放入鹽和復合香辛料,用熱油潑了,激發香氣,再拌到牛筋面里,簡易辣條就算做好了。

            這個東西的做法說起來根本沒有難度,有難度的是怎么把這個辣椒油做的好吃。

            只有符合大眾口味的辣條才能變成暢銷產品,選什么辣椒,用什么調料去復合香味,用幾層油溫去炸香料,如何固定生產流程,如何穩定口味,這都是他們要研究的事情。

            江云和蔡經理已經合作過了,對她的工作能力很放心,便將這件事交給了她來研究。

            蔡經理也是摩拳擦掌,對做辣條這事充滿了熱情:“你放心,我多做幾個口味出來找人試吃,肯定能挑出最好的一款!”s

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