第一步是實地的市場調研。

江云出國之前所有的信息來源，都來自于江珉給她的各種資料和現實調查報告。

這些報告都很詳實，但無論多么詳實的報告，都抵不過親眼去看一次。

江云帶著自己的團隊行走在城市的大街小巷，他們把自己偽裝成普通游客，去品嘗當地美食，了解當地文化，相當設法和當地人打成一片。

這樣轉悠了半個月后，他們對這座國際大都市的地理信息已經了如指掌，可以明確的標出適合開店的每一條街區，并且拿出合適的報價。

無論如何，這里的黑中介是別想坑到他們了。

當然，中介也很難坑到他們，作為把妹妹喊出來的老大哥，江珉也是極盡所能的在給江云提供幫助。

他給江云找了三位非常靠譜的中介經理，這些中介經理將代理江云的租房事宜，為她找到最合適的店面，再以一個合適的價格租下他們。

因為做的是平民快餐，這些店鋪需要稍微大一些，但租金不能太高，以免拉高成本，導致餐品不能快速賣掉。

大部分店鋪都被開在了炸雞漢堡店隔壁，漢堡店就是漂亮國的快餐店，如果國內的包子店一樣常見。

這里也同時聚集了適合此等價位消費的顧客，不需要額外想辦法去吸引目標受眾。

江珉在郊區給江云推薦了一塊地，這里要建造中央食堂的工廠。

因為新鮮蔬菜水果價格居高不下的問題，江云甚至開始考慮包下農場來自己耕種。

對于華國人來說，種地是祖傳的手藝，哪怕到了國外也不可能丟。

她甚至可以立刻給國內打電話，調幾個農學生過來幫忙種地，想必一定有很多農學生愿意競爭這個崗位，這里可有目前市面上最先進的種子。

可惜這個計劃要暫且擱置，因為包地價格昂貴，還需要優先雇當地人做工，這里面的管理關系比較復雜，不適合一開始就搞這么大。

外國版沙縣小吃第1批開了4家店，他們分布在這個城市的東南西北4個方向，力圖讓大部分人都能很容易的找到它。

中央食堂開始小規模供貨，這時候統一供貨的優勢就顯現出來了。

無論店鋪的后廚用的是哪位廚師，他們的出餐品質都非常穩定，至少在味道上沒有太大差距，顧客選擇任何一家店都可以吃到幾乎相同的食物，這讓顧客在喜歡上其中一款食物后，不會因為換店而輕易踩雷。

同時因為中央食堂的配送關系，他們的出餐速度得到了顯著的提升。

中餐本來就是出餐比較慢的一種美食，很多上班族打工人不愿意選擇中餐館去吃飯，就是因為它浪費了太多時間。

比起煎一個漢堡只需要幾分鐘，等待一盤十幾分鐘，甚至半小時的中餐，實在是太令人煎熬了。

出餐時間提上來之后，愿意嘗試中餐的人漸漸變多起來，江云順勢打出健康的理念，開始用滾動屏海報，展示中餐的低脂和營養。s