單四娘說媒是一把好手，不過老本行點茶更是一絕。

七湯點茶法，她最是擅長。

第一湯是要調膏，取一勺的茶粉，沸水注入，攪拌得粘稠均勻，好似蜂蜜一樣的質地。

第二湯珠璣磊落，快速和用力攪拌出泡泡，大小各異，珠璣磊落，茶泡泡浮在茶面紙上，簡直就像是白居易寫下的那句，大珠小珠落玉盤。

之后是第三湯粟文蟹眼，第四湯輕云漸生，注水攪拌云霧漸漸從茶面生起。

一直到第五湯水乳交融，單四娘的動作一氣呵成，宛若行云流水。

看得眾人都呆住了，茶不過是飲品，但是點茶卻仿佛成為了演出，令人瞠目結舌。

看著茶粉逐漸變成浮沫的茶湯，宛如看著精美的瓷器出窯，秘藏許久的圖畫問世。

眾人都被單四娘點茶的絕活吸引了，目不轉睛。

此時他們竟然似乎都忘記了，本來是要做一個風爐流火試驗。

等到了第六湯，眾人還看得津津有味。

不過唯獨是單四娘戰戰兢兢，因為她開始點茶前，分明看到張擇端在風爐里搗鼓了半天，她實在是不清楚張擇端搞了什么花樣。

“時間差不多了吧。”

這時突然傳來一聲巨響，一旁的茶爐炭火飛濺而出。

單四娘嚇了一跳，手中的茶盞也扔飛了出去。

“對，就是這樣，流火四溢。不過比這動靜大多了。”單四娘驚魂甫定。

這一聲爆炸，才把眾人的神喚回來。

張擇端上前查看了下風爐中的火炭，之后又踩滅了濺出的明火。

“果然如此。”張擇端說道。

“你究竟是做了什么把戲。”遠二郎好奇地問道。

“其實也簡單，縱火犯用了蜂蠟來延時爆炸。”

“蜂蠟？”

“正是。”

“蜂蠟內包裹石硫黃和硝石，之后藏在風爐之內，等到風爐的木柴燃燒差不多，爐內便產生了炭火，此時蜂蠟劃掉，里面的硝石和石硫黃接觸到火焰和木炭自然會發生爆炸，如我所料不差，流火便是來源于此。我之所以要試驗一下，正是看用蜂蠟是否可以做到延時的效果，沒想到果然在做第六道湯的時候發生了爆炸。”

“早知道這樣，我點香計時便是，做到第六道湯也不過是半炷香的功夫，偏偏還要我親自來做。”單四娘埋怨道。

張擇端笑了，又道：“放心，我掌握好了分量，威力不大，這僅僅是個試驗。”

“什么試驗不試驗，嚇死老娘了。”單四娘又說。

張擇端又道：“再說了，最重要的，我要是不請你出馬，怎么能看到單四娘這拿手的點茶絕活，要知道，當年單四娘親自點茶表演，最高的時候能要價十兩黃金呢。”

張擇端這話倒不是虛，早年間單四娘確實有一號，因為當今官家最愛七湯點茶法，因此京城里曾經掀起了一股飲茶風流。