第26章

他看到蘇玉梅,沒有問過程,只是看到她那雙不再躲閃、反而亮晶晶的眼睛時,便欣慰地點了點頭。

回來了那就開始吧。

廚房里,一場神圣的、關乎未來的事業,正式拉開序幕。

江振國沒有親自動手,他只是站在一旁,如同一個最嚴苛的考官,用語指導著蘇玉梅。

黃瓜洗三遍,用井水,不能沾半點油星。切頭去尾,但不要切太多,保留那股子鮮氣。

鹽,要用粗鹽,一層黃瓜一層鹽,殺出里面的水。這個過程,叫‘脫胎’。

熬料汁,是關鍵。八角、桂皮、花椒,先用小火焙出香味,再下鍋。醬油和糖的比例,是三比一。記住,糖要后放,熬到湯汁冒出細密的泡泡,顏色變成琥珀色,就算好了。

蘇玉梅全神貫注,將公公的每一句話都牢牢地記在心里,每一個步驟,都做得一絲不茍。

很快,一股混雜著醬香、甜香、香料香的奇異味道,開始在小小的廚房里彌漫。

那味道霸道而又充滿了層次感,光是聞著,就讓人垂涎欲滴。

最后一步,是將殺好水的黃瓜,碼進一個早已用開水燙過、晾干的巨大玻璃罐里,然后,將那滾燙的、琥珀色的料汁,滋啦一聲,澆灌進去！

那一瞬間,黃瓜的清香,與料汁的醇香,完美地融合、碰撞、升華！

蘇玉梅看著那罐被料汁浸泡著、如同藝術品般的醬黃瓜,額頭上布滿了細密的汗珠,臉上,卻洋溢著一種前所未有的、創造之后的巨大滿足感。

爸,好了！

嗯。

江振國點了點頭,走上前,將蓋子密封好,蓋上蓋子,放在陰涼地方。等上三天。三天之后,就是見證奇跡的時刻。

蘇玉梅用力點頭,她小心翼翼地,像是捧著一個剛出生的嬰兒,將那個巨大的玻璃罐,安放在了墻角。

她仿佛已經看到了,三天之后,那開啟的,不僅僅是一罐醬菜,而是她們全家,一個嶄新的、金光閃閃的未來。

然而,就在這時。