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            落地小說網 > 田小溪陳家旺 > 第 68章 腌酸筍

            第 68章 腌酸筍

            前兩日小溪生了一盆黃豆芽,今天見已經可以吃了,就炒了一盤黃豆芽,主食是高粱米水飯,再配上腌好的咸蒜,一頓飯兩人吃的滿足極了。

            自從懷孕后小溪就特別愛犯困,這才吃過飯沒一會又開始打瞌睡了,陳家旺見她都已經困成這個樣子了,還在堅持挑著蘑菇里的雜草,就叫她回屋去睡一會,奈何小溪心疼相公挖了半日的竹筍辛苦,說什么也不同意把所有活都留給他一個人做,非要留下來兩人一起干,看著倔強的小媳婦,陳家旺很是無奈,別家的媳婦都想方設法偷懶不干活,他家卻恰恰相反一刻都閑不住。

            雖然挖筍時陳家旺已經很小心了,但還是有不少被挖壞了,別看這些筍子不好看,但是清洗干凈口感是一樣的。

            小夫妻倆挑完蘑菇就開始處理兩筐竹筍,陳家旺將竹筍剝殼,壞的地方切掉,只留下完好的筍肉,小溪將竹筍切成長條。

            每日吃的蔬菜只菜園中的那幾種,也不知是不是懷孕的關系,小溪竟然有些吃膩了,早就想換換口味了,酸筍發酵得快大概半個月左右就可以做好,想到用不了多久就能吃到美味的酸筍,小溪就口舌生津,甚至還咽了下口水。

            看到小溪對著生筍流口水的模樣陳家旺就想笑,他從不知原來媳婦也是個貪吃的,以前怎么就沒發現呢!

            不得不說陳母確實是個好婆婆,想得周到,不但給小兩口準備的生活用品一應俱全,就連用來腌咸菜的大缸都給備了三四個。

            冬季漫長干菜酸筍不能少備,要是冬季還沒過去,儲藏的冬菜卻先吃完了,那是一件很痛苦的事,小溪決定多腌些酸筍,就讓陳家旺搬來了一個大缸清洗干凈,

            做酸筍的大缸千萬不能沾油,而且最好是用開水燙洗干凈,然后放到陽光下暴曬。

            陳家旺之所以被人稱為瘸子,就是因為他的左腿明顯比右腿短了兩公分,走起路來一瘸一拐,滿滿一擔水挑到家只能剩下大半桶,所以來回挑了四趟才挑夠腌竹筍的水。

            做酸筍必須要用涼白開,不然竹筍還沒腌好就會爛掉。

            陳家旺把水煮開后晾涼,兩人一一將切好的竹筍碼入缸內,倒入涼白開,一般三天就會有酸味,七天左右就可以吃到美味的酸筍了,如果喜歡吃味道更濃郁的酸筍,那半個月后開封剛剛好。

            將竹筍腌制好后,小溪就回房去縫制衣裳了,而陳家旺則去村外荒地打豬草,割兔子喜歡吃的蘆葦。

            家里不但有兩頭小豬仔,還有十幾只兔子,和連大帶小十幾只雞。

            兩頭豬崽子比剛抓回來時可能吃多了,每天都得吃上滿滿一筐豬草,隨著兔子一天天長大,每日所消耗的蘆葦也不少,還有家里那些雞崽子。

            以前這些活都是小溪做的,自從知道媳婦懷孕后,陳家旺就把這些活接了過來,只讓小溪在家做些力所能及沒有危險的事。

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