祝明月眉峰微皺，“禽肉商那里能幫忙處理嗎？”本就緊張的人手全搭在這上頭。

與祝明月將宰殺處理外包的想法不同，姜永嘉偏向買活鴨回來自己處理，他們畢竟做的是飲食生意，眼皮子底下更安心。

姜永嘉：“他們估計沒有人手。”不是加錢的問題，大部分禽商不過是貨源多些，一次能拿出十來二十只。酒樓鴨子的主要來源還是找散戶收購，一只兩只積少成多。

才經過一天，這種不穩定性已經讓姜永嘉開始難受，“能養上一定規模鴨子的都是權貴人家的莊園和田莊，不過它們的出產主要供應主家。”

祝明月雙手抱胸，右手輕輕摩挲左臂，“主家幾張口還能全吃了？剩下的余量也夠我們撐一撐。試著找幾家，記住分開找，別讓貨源被握在一家手里。”

長安周邊多少莊園田莊，留下點邊邊角角也夠酒樓用的。

姜永嘉：“我去找找以前的老關系。”

姜永嘉的老關系當然是白家的人，從白家的田莊開始，交情歸交情，生意歸生意，又不是挖主家的墻角，他是送錢去的。

女兒給父親送錢可不是孝順么。

既然是酒樓殺鴨子，祝明月開口：“鴨絨留下來，我有用。”沒到夏天已經要考慮冬天如何度過。

沒有空調地暖，沒有棉花，注定長安的冬天會很難過。

段曉棠還在家里點豆腐沒趕過來，祝明月只能問王師傅：“現在一天能烤多少鴨子？”

王師傅：“選的都是四斤左右的肥鴨，一只鴨子需要三刻鐘。兩個烤爐，每次能烤四只鴨子。”

祝明月快速計算，一天下來頂多烤上百只鴨子，目前看來是夠用。前提是將其他需要使用的烤爐的菜色通通排除掉。

“昨天外帶烤鴨的客人多么？”

姜永嘉：“有兩位客人。”