說完刀白鳳把一頭野豬拿出來,放血,再去燒開水,把豬退毛,再使用她上輩子從瑯指5劐幸w擁腦郵櫓杏鋅吹焦賾阝葉〗馀5氖忠眨筆笨醋挪淮恚脫r艘幌攏衷謖糜蒙稀
刀白鳳注目凝神,提氣收腹,氣運丹田,他表情凝重,運足氣力,揮舞菜刀,寒光閃閃上下舞動。本來應該是血腥的場面,但是被刀白鳳干凈利落的手段使得畫面很是很有藝術感,把豬身上的各個部位都分類好,把多余的肉放在一旁,
肥豬肉、、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切絲,蔥切成蔥花。
鍋下少許豬油燒至六成熱下姜絲炒香再下肥豬肉、豬大腸翻炒幾下加水煮熟,然后下酸菜,最后下豬血旺、豬肝、白豆腐水開滾幾滾加鹽即可出鍋,
要佐以蔥花、花椒面、醬油、糊辣椒面制作的蘸水蘸著食用。
再做一道酸甜排骨,先將排骨用清水沖洗干凈,放入涼水鍋中,加入幾片生姜,大火煮開,撇去泡沫,煮3分鐘,取出排骨,用溫水沖洗干凈。然后是控制干水備用,蔥洗凈切成小塊,生姜切成小塊,準備一個小碗,放入醬油、醬油、糖,醋和料酒攪拌均勻。起鍋燒油,在鍋里加入少許油,加入蔥、姜、八角,將排骨放入鍋中翻炒,用大火快速翻炒2分鐘;看到排骨表面光滑時略呈褐色,將糖醋汁倒入鍋內,快速翻炒。同時,加入不含排骨的開水。大火煮沸后,轉小火慢燉。排骨燉半小時以上,轉大火收汁。湯汁濃縮后,關火,撒上煮好的芝麻和蔥,做成一些醬汁放在上面,攪拌一下,就出鍋了。
還少一道湯,切一塊五花肉,剁成肉泥,加入適量的鹽,然后加入淀粉水、雞蛋、生抽、料酒、鹽繼續攪拌,攪拌到肉末上勁放在旁邊備用,最后起鍋燒水,水還沒開的時候,把肉泥揉搓成一個個肉丸子,放入鍋中,然后大火燒開,小火慢煮八分鐘左右的時候放入幾顆小白菜再煮兩分鐘就可以出鍋了。
然后把衛生打掃干凈,將菜分成三份,一份等會送去給唐三,一份感謝邵鑫老師,一份就給自己,完美。_c