“那太好了，今晚咱們就吃這個。”老村長見大家的努力沒白費，很是高興。

他說：“這水浸糍是今天做的。”

“也不是我家做的。”

“是村里今天沒進山干活的女人們做的。”

“她們一邊照看孩子一邊做了這個水浸糍。”

“原本還擔心李師傅您不喜歡呢。”

“怎么會。”李青峰見盤子沉甸甸的，連忙上前從老村長手里接過。

他道：“有了這個水浸糍，就是不吃肉都沒問題了！”

“哈哈哈，那就好，喜歡吃就好！”

村長高興的笑著招呼兩個小娃娃先在一旁的小板凳上坐下。

然后喊那些跟來的村民一起忙活起來。

讓大家今晚就在他家吃飯了，好給李師傅作陪。

村民們很是高興，立馬打電話讓家里的小崽子或者其他人拿了家里的食物過來。

于是乎，沒一會兒，老村長家的院子就到處都是人了。

張鵠為也接到了老村長的電話，聽說李師傅要留在曹家坪吃飯，便趕緊買了些新鮮的菜趕來。

他到的時候，院子里已經熱火朝天。

大家看到他就跟看到自家人一樣，并沒有太多的客套。

他也不見外，擼起袖子就干活。

水浸糍很多，李青峰提出了要親自掌勺水浸糍。

至于其他的菜就交給村民們自己忙活了。

大家都沒意見。

早就聽說李師傅廚藝了得，也不知道他做出來的水浸糍會是怎樣的滋味。

水浸糍本身是沒有味道的。

不咸也不甜，只有大米自有的味道。

可即便如此，它在變成水浸糍之前卻要經歷不少步驟。

第一步就很關鍵。

需要選擇新鮮的大米，然后用竹扁子篩去大米當中未能完成脫殼的稻谷或者其他雜質。

這樣做出來的水浸糍才能純白無瑕。

第二步就是浸泡大米。大米用清水浸泡，最好是前一天晚上就開始浸泡。

浸泡時間以十到十五個小時為宜。

浸泡好的大米撈出來瀝干水分后，就用機子打成米漿。

然后再將米漿放入下了油的大鍋里進行不停的攪拌運動。

直至米漿被熬煮得快要攪拌不動了，那就說明米漿開始固化了。

等米團已經很難繼續攪動，且可以跟著鍋鏟離開大鍋的時候，就是撈出米團的時候。

撈出來的米團需要進行一番揉搓。

揉搓后，取兩份拳頭大小的米團。

一團加入用野生梔子榨取的黃色汁液。

一團加入雞血藤的汁液。

如此一來，就可以得到橙黃色的米團跟鮮紅色的米團。

兩個米團備用。

再取拳頭大小的白色米團搓成長條，又取黃色米團和紅色米團各約指甲蓋大小一點，也分別搓成長條狀。

雖然三個長條的大小不一樣，但長度需盡量保持一致。

這個時候，再將黃條跟紅條放在白條的兩側并且來回來回滾動。

將三個顏色不一樣的長條融為一體同時又顏色分明。

之后再將這個三色長條對折，用手捂成陀螺狀。

然后兩只手疊加在拳頭大小的三色米團上，順著一個方向旋轉米團大約二三十次。

如此一來，就可以看到三種黃白紅的艷麗色彩猶如藤蔓般纏繞在一個圓錐上。

將圓錐形的三色米團調轉方向重復旋轉的動作后，就可以得到一個紡錘形的米團。

最后把這個紡錘形的米團壓扁成圓形，這水浸糍才算是完成了定型。

然而，這還沒有結束。

所有米團都依法炮制做成三色圓餅后，還需往大鍋里放水。

等水燒開了，就把做好的水浸糍放在蒸籠里蓋好蓋子隔水蒸煮大約兩三個小時左右。

蒸熟的水浸糍取出放在陰涼干燥的地方晾涼且必須晾干。

晾干后的水浸糍可以直接用來烹煮美食。

也可以放入清涼的山泉水里浸泡保鮮。

只要換水勤快，一般能讓水浸糍在清水里保鮮至少一個禮拜左右。_c