錢珊珊眨巴著明亮的眼睛，輕輕“哦”了一聲，似懂非懂地點點頭。

不多時，王小北回到家，只見小西已經將煮豆漿的大鍋挪了下來，正目不轉睛地盯著鍋里面。

見王小北走來，小西好奇的問：“哥，這真能做出豆腐來嗎？”

“當然可以了，煮了多長時間？”

王小北知道豆漿要是不煮熟了，可是會死人的。

“剛端下灶。”小西答道。

王小北看了一下，鍋里最上層還沒有結油膜，顯然是才拿下來。

現在時間還早，除了王小北，就王梅和小西小菊在家，王家和、張美英和大哥還在上班。

“你們想不想喝豆漿？”王小北看著小西和大姐問道。

“行！”王梅笑嘿嘿的點頭。

在城里，豆漿很常見，早餐店就有的賣，但對農村人來說卻是很難喝的到。

“那拿點糖出來，先給你們沖一碗，然后做豆腐。”

王小北說著，王梅就拿出一個大搪瓷缸，朝里面撒了一點白糖進去，然后放在一邊。

王小北舀起豆漿倒進搪瓷缸。

然后幾個人美滋滋的喝了起來。

白開水加糖都能喝出滋味，更何況豆漿。

王小北嘗了一口，就遞給王梅，繼續照看著豆腐。

等豆漿涼了點，他用筷子輕輕挑出浮于表面的油膜，掛在門口風干。

接著，他拿出一個干凈的盆，以紗布濾去豆渣，只留下豆漿，然后加入石膏攪拌起來。

已經在空間實踐過，王小北對要多少溫度，放多少石膏已經心里有數。

當盆中的豆腐開始凝結之后，他迅速將豆腐舀到杜大爺做的木質模具里面，里面早已經墊著一層紗布。

舀完之后，用紗布全部包起來，然后蓋上蓋子，最后再壓了一塊大石頭。

很快，黃漿水就流出來，滴在下面放著的大木盆。

其實豆腐很好做，關鍵要知道原理。

唯一麻煩一點的就是壓豆腐的磨具不好弄，舀豆漿的時候要好幾個盆。

幸好王梅早就洗好了，不然王小北肯定手忙腳亂的。

不過當看到模具中豆腐逐漸成型，王小北也是十分有成就感。

壓了差不多半個小時，豆腐不怎么滴水了。

王梅伸手在豆腐上摸了摸，滿臉驚訝的道：“小北，你這是跟誰學的打豆腐啊？”

她邊說著，邊掰了一小塊放入口中，然后笑瞇瞇的道：“嗯，是豆腐的味！”

“我，我也要試試！”

小西早已經按捺不住，也連忙弄了一點。

王小北見狀，拿起刀，從豆腐上切下一小塊放進碗中，淋上醬油、芝麻油，再撒些辣椒末，一番搗拌后，吃了起來。

不錯，豆香醇厚，好吃。

做出來的豆腐差不多有九斤的樣子，如果想吃嫩一點的，還可以少壓一會。

王小北在家里做出了豆腐的事，很快就傳遍整個大院，引來眾人的圍觀。

雷大媽望著眼前的豆腐，驚奇的道：“小北，這豆腐真是你做的？”