底下頓時炸開了鍋，人人議論紛紛。

如今這年頭，一粒米賽黃金，若真有這樣的辦法，豈不是天大喜訊？

雷大爺見狀，樂呵呵地笑道：“好，大伙兒先別急，聽我仔細道來。會議內容就是這個‘糧食增量法’，外加代食品的推廣。”

“說白了，就是拿現有的糧食，變出更多的飯來。街道那節約糧食小組還帶回來了北平大學的最新研究成果……雙蒸法。”

“當然，別的辦法也有，咱們慢慢試。”

雷大爺手里捏著一張小紙條，好似寶貝。

“啥叫雙蒸法？”

武藤站那兒，疑惑地追問。

雷大爺聞，低頭瞄了眼紙條，又抬頭望向面盆，一本正經地解釋起來。

“這雙蒸法啊，講究可多了。頭一種：先把米干蒸上二十分鐘，接著加水，每斤米加三斤三兩水，大火再蒸四十分鐘便成。”

“第二種嘛，米干蒸半小時后裝罐，灌上涼水，一斤米兌四斤水，也是猛火，不過得蒸滿一個小時。”

“用這雙蒸法，一斤米能出五斤飯，比原先多出足足四成，飯粒顆顆飽滿，味道還美得很。”

雷大爺依葫蘆畫瓢，一字一句念得認真。

“這……糧食的量就擺在那兒，再怎么蒸煮，也變不出新糧食啊？”

錢承福畢竟是老師，還是多問了一句。

雷大爺咧嘴一笑，道：“這我就不得而知了，聽說是北平大學的研究成果，還申請了專利呢。原理嘛，我給你念叨念叨。”

“據說，這背后的科學道理是這樣的。傳統的烹飪方法，因為面粉磨得不夠精細，糧食里頭的蛋白質、脂肪好多都沒法讓身體好好吸收。”

“而這種新方法做出來的飯，淀粉經過水泡煮沸，部分變成了易吸收的葡萄糖，給人帶來更多能量和營養。”

“蛋白質遇水加熱，便了固體蛋白跟氨基酸，這兩樣可都是營養寶庫。”

說完，雷大爺抬眼掃視四周，接著講道：“這可是有科學依據的，大伙得相信。當然了，不光大米，其他糧食也行，比如玉米，紅薯……”

大家個個聽得入神。

這時，板兒爺趙師傅開口問道：“那啥替代食品又是咋回事？”

雷大爺聞，手里的紙張一展：“哦，替代食品嘛，就是用麥麩、紅薯葉子……豆渣餅之類，反正都是能下肚的東西，用它們來頂替正經糧食。”

“啥？這也能吃？不是給牲口的嗎？”

“可不是嘛。”

……

底下的議論聲再次沸騰起來。

雷大爺苦笑一聲，解釋道：“這不是困難時期嘛，專家們研究出這些營養相對較高的玩意兒，里面含有的……葡萄糖啊之類的，具體我也搞不太明白。”

“就跟咱自家整的麥芽糖似的，通過啥化學反應……本來沒甜味的，一變就有了，他們說原理類似……”

接著，雷大爺大略說明了一下情況，話里頭帶著幾分生澀與不明了。

大家一聽，臉上紛紛浮現出困惑：“這是唱的哪出？是自家去買，還是要街道統一發？”

雷大爺被這一連串的問題問得有點兒尷尬，他抿嘴笑了笑，頓了一下緩緩開口：“詳細的情況我也不太清楚，只知道，要是糧食短缺到了某個程度。”

“或許……或許會用來抵充一些口糧的定量……”_c