從選雞、宰殺、焯水，到火候的掌控，楚云飛的要求，苛刻到了變態的程度。

一鍋高湯，要用文火熬足八個小時，期間撇去的浮沫，都要用專門的勺子，從固定的方向。

“廚子的心，要比湯清。心要是渾了，菜就沒了魂。”

楚云飛背著手，聲音不大，卻讓每一個弟子都聽得心頭一凜。

他不僅教手藝，更是在傳一種“道”。

一種對食材的敬畏，對食客的尊重，對廚藝本身的，近乎信仰般的虔誠。

柳如霜被那股子香氣勾引得天天往后廚跑，卻再也吃不到楚云飛親手做的小灶了。

“楚爺爺，我都聞見香味了，就讓我嘗一小口嘛。”

“去去去，”楚云飛難得地吹胡子瞪眼，“這是給未來客人的。沒開張，就破了規矩，以后還怎么立足？”

小丫頭只能嘟著嘴，悻悻地離開。

她不知道，她聞到的，只是那鍋即將成為“開水白菜”靈魂的，清澈如水，卻醇厚無雙的頂湯。

半個月后。

“靜心齋”的工程，終于全部完工。

院子里，假山流水，翠竹搖曳，古樸的石燈立于其間，清幽雅致，宛如江南園林。

小樓內部，所有的桌椅，都由李麻子弄來的紅木打造，雕工精美。

墻上，掛上了那幾幅從落魄王孫手里收來的古字畫，瞬間便為這屋子，注入了沉甸甸的文化底蘊。

葉凡站在大廳中央，目光落在那只被擦拭得一塵不染的“祭紅釉”小碗上。

它被單獨放置在一個紫檀木的博古架上，成了整個大廳的點睛之筆。

風骨已定。

他轉過身，看著身邊的柳如雪、秦武和楚云飛。

這是他最核心的團隊。

“雪兒，辛苦你了，這里比我想象的還要美。”

柳如雪的臉上，是發自內心的笑容。

“老秦，李麻子，這次你們立了大功。”

秦武咧著嘴，嘿嘿直笑。

“楚師傅，萬事俱備，只欠東風了。”

楚云飛挺直了腰桿，眼中精光閃爍，那是屬于一代宗師的自信與驕傲。

“靜心齋，隨時可以開火。”

葉凡深吸一口氣，一種豪情，在胸中激蕩。

“好！”

他看著眾人，一字一句，清晰地說道：

“三天后，九月初九，重陽佳節。”

“靜心齋，正式開業！”

話音落下，院外胡同的拐角處，一輛黑色的“紅旗”轎車里，一個戴著墨鏡的男人，放下了手中的望遠鏡。

他拿起一個軍用步話機，沉聲說道：

“魚，要出水了。”

“時間，三天后。”

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