村里的人聽說這事，都圍在村口看熱鬧，大多是抱著看笑話的心思，議論著段娘子怕是要白跑一趟。
幾個后生跟著段娘子到了山上，看著漫山遍野的枇杷樹，枝頭上掛滿了黃澄澄的果子，風一吹，果子輕輕晃動，看著就喜人。
“段娘子，這么多枇杷，真能賣錢？”一個后生一邊摘枇杷，一邊忍不住問。
段娘子往竹筐里裝枇杷，篤定地說：“肯定能！江老板不是那種說話不算數的人，等咱們把枇杷送去，你們就知道了。”
幾人手腳麻利，沒一會兒就摘滿了兩大筐枇杷，足有一百多斤。
段娘子帶著后生們，扛著枇杷往桃源居去。
江茉聽到動靜，從里屋出來，見他們扛著兩大筐枇杷，笑著道：“辛苦你們了，快進來，咱們先稱重。”
荔枝拿著秤過來，將枇杷倒在竹筐里稱重，一邊稱一邊記。
“第一筐五十六斤，第二筐五十七斤，一共一百一十三斤，三文錢一斤，合計三百三十九文。”她從錢袋里拿出三百三十九文錢，遞給段娘子。
段娘子接過錢，又把之前的定金拿出來。
“江老板，這定金我先還給您，等后續摘了更多枇杷，咱們再一起算。”
江茉笑著擺擺手：“定金你先拿著，后續的錢按次結就行。你們要是摘得多，直接讓人拉過來，我讓伙計們幫忙卸貨。”
幾個后生看著手里的錢，眼睛都亮了。
他們平時上山砍柴，一天也掙不了幾十文，這一上午摘枇杷就掙了這么多，比砍柴劃算多了！
回去的路上幾人腳步輕快，嘴里還不停地念叨：“沒想到枇杷真能賣錢，江老板真是個實在人！”
“是啊是啊，走走走，咱們快去多摘些過來！”
趁著現在人少，一會兒全村都知道了人多了就摘不到多少了。
回到村里，段娘子又把在桃源居的事說了一遍，村里人頓時炸了鍋。
之前打趣段娘子的婦人湊過來，拿起錢看了看，又問：“真能賣三文錢一斤？沒騙我們吧？”
“當然沒騙你們！我們親手摘的枇杷，親手拿的錢，還能有假？”
后生笑著說，“江老板說了，有多少收多少，咱們摘多少她要多少！”
李老見是真的，趕緊召集村里人。
“大家都聽好了！江老板收枇杷，三文錢一斤，想賺錢的，現在就扛著竹筐去山上摘，摘多少有多少！”
不少人都動了心。
家家戶戶找出竹筐、麻袋，大人小孩齊上陣，一窩蜂往山上跑去。
原本冷清的山路上一下子擠滿人，大家嘰嘰喳喳聊著。
“往年這枇杷爛在地里都沒人管，今年竟能賣錢，真是老天開眼了。”
誰不喜歡多一筆銀子呢，這跟白撿有什么兩樣？
“可不是嘛！我家小子正愁沒錢買筆墨，這摘幾天枇杷，就能湊夠錢了！”另一個婦人接話道。
大家手腳麻利，有爬樹摘高處的果子，有的在樹下撿掉落的果子，有的負責把摘好的枇杷裝袋，忙得不亦樂乎。
太陽快落山的時候，村里人都扛著滿滿的枇杷回來了，家家戶戶院子里堆滿了枇杷。
李老組織人清點，全村一共摘了兩千多斤枇杷。
第二日一早，李老和段娘子帶著人，推著枇杷往桃源居去賣。
江茉早就讓人準備好了秤和錢袋，開了桃源居后門收貨。
荔枝和鳶尾忙著稱重、記賬、給錢，不可開交。
段娘子心里樂開了花。
她當初只是想給江茉帶些枇杷嘗嘗，沒想到竟給村里帶來了這么大的好處。
江老板真是活菩薩啊。
這一忙就是半天過去，鳶尾望著一院子枇杷，一時無。
先是紅薯，后有土豆，現在是枇杷。
自家姑娘怕是把桃源居當成糧倉了？
那些土豆在地窖還沒吃完呢，她瞧著有些都生芽了。
這些枇杷瞧著可不如土豆耐放。
鳶尾憂心忡忡。
所幸江茉沒讓她憂心多久，等桃源居客人少了，就著手準備做枇杷。
江茉看著后院堆得小山似的枇杷，先叫鳶尾和荔枝把挑揀的活兒安排下去。
爛果、裂果單獨挑出來丟掉，過小的果子留著熬枇杷水，只有表皮光潔、果肉飽滿的，才分成兩撥，一撥裝在陶盆里備用，另一撥倒進大竹篩，放在陰涼處瀝干表面水汽。
“小舟，熬膏的砂鍋先架起來，糖按枇杷果肉的七成重量稱好。”江茉叮囑孟舟。
孟舟應著，把稱好的糖倒進砂鍋，又加了小半碗清水，點火慢慢熬煮，整個人神采奕奕。
他還是第一次做這種果醬，打起了十二分精神學。
糖在水里漸漸融化，泛起細密的泡泡，甜香先一步飄了出來。
鳶尾把瀝干水的枇杷端了進來，江茉挽起袖子，拿起一個枇杷，指尖捏住果蒂輕輕一轉，再順著果皮劃一道小口，雪白的果肉就完整剝了出來，去核后丟進另一口陶盆里。
“剝枇杷時動作輕些，別把果肉捏碎了，熬出來的膏才夠細膩。”江茉一邊示范，一邊跟幾個丫頭說。
丫頭們跟著學，起初還會把果肉捏爛，練了幾個后也漸漸熟練，陶盆里的枇杷肉很快就堆得滿了。
等糖完全融化成糖漿，孟舟把火調小，江茉將枇杷肉緩緩倒進砂鍋里。
果肉接觸熱糖漿，發出滋滋的輕響，清甜的果香混著焦糖香，瞬間填滿了整個后廚。
“得用木勺不停攪，不然底下容易糊。”
孟舟就拿起長柄木勺，順著一個方向攪動，枇杷肉在糖漿里慢慢變軟，漸漸化成泥狀，顏色也從雪白變成了淺黃。
江茉守在砂鍋邊，時不時嘗一口膏體的甜度。
“再加點糖，枇杷本身的酸度得壓一壓。”
孟舟依添了些糖，繼續慢熬。
這熬膏的活兒最磨人，火不能大，攪不能停，一熬就是兩個時辰。
直到砂鍋里的膏體變得濃稠，木勺舀起來能拉出細長的絲，江茉才點頭：“可以了，滅火燜一會兒。”
這邊枇杷膏剛燜上，江茉又轉到后院，盯著另一撥枇杷。
這是要做枇杷蜜餞的。
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