這樣的大火做菜才好吃。

如果是煮米飯，燉點什么就喜歡用柴火爐，但是炒菜，還是得用液化氣灶。

如今開油鍋，就是為了炸那些正正方方的五花肉，五花肉的皮已經被針扎得密密麻麻的腌制了一段時間，皮上涂了白酒和蜂蜜，為的就是下油鍋后，那些皮能炸開花，這樣的五花肉，做出來的扣肉才香。

五九點燃一根煙，把肉都放進油鍋里，看著鍋里陸陸續續起來的泡泡，抬眸看江小年：“小年妹，我記得你爸以前做的扣肉好吃，人家還有腌制肉的配方。”

五九說話有點結巴，這句話說了很久才能表達出來。

江小年點頭：“對，我爸做得好。”

五九為什么叫做五九呢，這是很好玩的事情，關系到鄉村取小名的趣事。

這也是阿太跟江小年說，小年才知道的。

比如說江小年是出生在小年夜的時候，于是正好就叫做江小年了，好聽又好記，還帶著幾分女孩子的調皮可愛。

但是很早的時候，上一輩人都沒什么文化，于是經常以出生的日期叫小名，什么狗蛋貓蛋之類的，在稻香村并不流行，畢竟是千辛萬苦生下來的，也舍不得叫得太牲畜。

如果是十月初九生的，就叫十九，如果是三月初二生的，就叫做三二，這是起小名的一種，還有一種方式就是，出生的時候斤數比較重，以前覺得生大胖小子是好事，超過五斤的都是大好事，五斤六兩就叫五六，六斤八兩就叫六八，又或者八斤七斤的，就直接叫八斤，七斤。