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            落地小說網 > 陸沉玉 > 第016章 蔥油面

            第016章 蔥油面

            會議內容很簡單,就是說一下分工和配送要求。^1^5~1/t/x/t`.~c?o^m+

            金姨帶著鐘政、鐘冉煮粥和做蔥油餅,盧彤彤負責打包,剛招到的兩個小伙子,周子旺和何文豐就負責來回送餐。

            因為今天是第一天營業,所以事情可能會有紕漏,不足的地方隨時改正,然后就沒了。

            周子旺和何文豐沒想到自己入職的居然是一家如此草率的“餐飲公司”……

            不過來都來了,干一天試試。

            開完會后各人開始忙活,兩個配送員暫時沒事干,看著盧彤彤一個小姑娘自己一個人打包,就過去幫忙。

            盧彤彤因為白化病的原因,從小就不愛和人相處,這會兒見兩個陌生男人坐自己旁邊還有些緊張害怕,等了一會發現沒人用異樣的眼光看待自己,也慢慢放松了下來。

            陸沉玉找出個本子和筆,開始對著手機的聊天記錄開始記單子,把訂單數量、配送的地址和聯系方式都寫下來。

            寫得一個就放在一旁,盧彤彤就根據單子上的菜品打包在一起,然后把紙條塞進袋子里。

            另一邊,粥己經熬好,蔥油餅鐘冉在做著,金姨就開始做蔥油肉末面。

            蔥油肉末面是金姨的拿手菜,陸沉玉也是看金姨來了才決定加這個的。

            別墅的廚房很大,這么多人擠在廚房里還綽綽有余,完全還有金姨施展的空間。-x_i/n^r′c*y_.^c-o¨m′

            面金姨早就揉好了,這會兒在炒肉末。

            肉末需要加上料酒、生抽、淀粉和水提前腌制一下,腌制的時候要順著同一個方向攪拌,最后還要倒上一點油鎖住水分。

            炒的時候也有講究,要鍋冒熱氣了就加入適量的油,然后轉小火把肉末放進去快速打散,炒到肉末微微泛黃后就開中火逼出肉末里的油脂,等肉末微微焦黃后加入姜和蒜末爆香,再加一點老抽、生抽上色,最后再加一點水進去微微燜煮十幾秒,這樣炒出來的肉末就比較嫩滑。

            肉末炒好后就是制作蔥油。

            野蔥洗干凈晾干,鍋熱后就轉小火倒油,先放入姜片炸一下,然后把沒有水分的蔥葉放進去小火慢炸。

            就在把野蔥放入油鍋的那一瞬間,比做蔥油餅時還要香幾倍的辛香味一下子就逸散開來,這么說吧,這香味有多濃呢,濃到隔壁的祝玉蓮老太太在家都聞到了。

            祝老太太出來看看是哪傳來的香味,很快就認出是陸沉玉的那幢別墅傳出來的,想到昨天的那頓美味,祝老太太忍不住,按響了13號別墅的門鈴。

            陸沉玉開了門,看到的祝老太太就讓人進了屋。

            “陸丫頭啊,你這是在做什么呢這么香,我在隔壁都聞到了。\d¨a?s_h,e+n^k?s′.*c^o_m+”祝老太太一看到陸沉玉就問話,進了屋才發現屋里還有其他人,腳步就緩了起來,不好意思道:“哎呀,你家有客人啊,我這是不是打擾了。”

            陸沉玉:“沒事祝阿姨,您來得剛好,我這是在做新菜品呢,您來幫我嘗嘗。”

            一聽能吃東西,祝老太太原本想回家的腳步就轉了回來。

            “幫個忙啊,那可以。”

            面條是現拉的,煮熟后拌上剛炸好的蔥油和肉末醬,都不用說,那香味就能把人香迷糊了。

            因為這是新菜,陸沉玉讓金姨一人煮了一碗,包括那兩個兼職的小哥,一群人圍在別墅的豪華實木大圓桌吃蔥油面。

            沒人能拒絕說不吃的話,因為這個味道實在是太香了。

            祝老太太接過碗,蔥油的香氣便首往鼻子里鉆。她忍不住先喝了一口面湯,滾燙的鮮香瞬間在舌尖炸開,野蔥的辛香混著肉類油脂的醇厚,她又忍不住送了一筷子面進嘴里。

            面條很是q彈爽口,在蔥油的浸潤下也裹帶上了香味,一口下去滿是麥香夾雜著馨香,肉末嫩滑,青瓜清口。

            “哎喲!”老太太燙得首哈氣,卻舍不得吐出來,含在嘴里囫圇咽下,皺紋里都沁出滿足,“這蔥油——比當年國營飯店老師傅熬的還香咧!”

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