“那讓你再溫顧一次，溫故而知新，你比比哪次好吃。”這年頭能做鲅魚水餃的地方很有限，大多集中在青煙威等沿海地區，唐植桐也不問小王同學在哪吃的，肯定是一個自己沒有去過的地方。
“肯定是你做的好吃。”小王同學笑得燦爛，放下包，洗洗手，問道：“我能做些什么嗎？”
“你等著包餃子吧。”鲅魚餡兒處理起來不麻煩，但卻是個力氣活，人人吃不飽，唐植桐不舍得讓小王同學下力氣。
將魚肉弄成餡兒，并不是在案板上一頓剁，而是要用木棍砸，跟潮汕的牛肉丸制作方法差不多，但比牛肉丸省事，因為鲅魚肉沒有那么緊實。
唐家沒有合適的木棍，用搟面杖的話又有點奢侈，畢竟是紅木的，磕了碰了挺心疼的。
唐植桐選擇用刀背，哐哐一頓砸，一邊砸一邊往里面倒泡好的花椒水。
花椒水很神奇，用來做菜能去腥增香，同時也能當做藥物來用，具有止癢、消炎的作用。
孩子皮膚嫩，夏天的時候被蚊子咬一口，往往會起一個大包，這時候再抹什么風油精、清涼油啥的，效果非常有限。
此時用花椒水是個不錯的選擇。
一把花椒一碗水，燒開熬一會，待湯色呈棕色時關火，等湯水溫熱的時候，就可以用布沾濕，搭在孩子被叮咬的地方了。
每次敷個十來分鐘，一天兩三次，兩天就能消腫。
除此之外，很多婦女有難之隱，不愿去看大夫，也會用花椒水，據說療效不錯。
將鲅魚肉砸個差不多以后，唐植桐將其盛到盆里，加了些油、鹽，抓了一把筷子，另一只手把著盆沿，開始了順時針攪拌之旅。
這個活非常練胳膊，沒有二十年鍛煉出來的麒麟臂勝任不了。
一直攪到胳膊酸脹，魚肉變成糊糊狀似的肉糜，唐植桐才停下。
幾十年后，物質極大豐富，不少人吃鲅魚餡的水餃會往里加些五花肉，以圖讓餡兒更緊實一些。
但海邊最傳統的吃法卻是純魚肉，或加些韭菜。
不過唐植桐沒有往外拿韭菜，就眼下這時節，韭菜不比鲅魚好解釋來源。
“媽，劑子稍微大一點，皮大一點，咱吃大餡水餃。”唐植桐攪完魚肉，后背已經隱隱有些汗意，既是累的，也是吃不飽流的虛汗。
“行。”張桂芳從善如流，把面搟成棍狀，拿起刷好的刀開始切。
“這魚皮、內臟挺腥的，我拿出去喂雞。”唐植桐端起旁邊盛內臟的盆說道。
“不留著吃？”大小是塊肉，張桂芳眼里有不舍。
“不留了吧，太腥了，也讓咱家雞也開開葷，都瘦成啥樣了。”
“那明天吧，雞都進窩了。”張桂芳見兒子態度堅決，遂不再勸。
“沒事，我開燈。”唐植桐說著就拉開燈，去了雞圈，這回鳳芝沒跟著。
最近家里的幾只母雞沒怎么下蛋，唐植桐借著這回的魚皮、內臟當掩飾，打算多喂點小魚小蝦的，也好讓雞下幾個蛋，名正順的給家人補充些蛋白質。
人的飲食緊張，小動物們也差不多的情況，郊區的田鼠遭了殃，城里的老鼠也好不了哪去。
當然不是被人抓住吃了，而是被貓、黃大仙抓來加了餐。
黃大仙的食譜比較廣，老鼠吃膩了，偶爾也會惦記上老百姓的雞。
相比起老鼠，這雞可太好抓了，只要能進了雞窩，咬住脖子就能拖出來。
為了防止黃大仙糟蹋雞，老百姓都會用瓦或石板將雞窩頂住，第二天再放出來。
唐植桐小時候沒少干這活，當然也是為了摸雞蛋。
剛下出來的雞蛋，還帶有余溫，一點油，一點細鹽，簡單一炒，就著能吃下一個大饅頭。
等唐母想起來，再去摸的時候，往往會嘟囔一句：今兒雞又沒下蛋。
回到屋卻從炒鍋、地上的蛋殼看出端倪，這時候也不會說兒子，只是默默地收拾好罷了。
等唐植桐長大，才回味過來，這就是母愛。
放出雞來，唐植桐看著它們加完餐，才又一只只的趕回去。
有兩只調皮不往里走的，唐植桐直接空間伺候，一個大挪移就懵了。
唐植桐擋好石板，拍拍手走出雞圈。
對付這些雞啊、狗啊、小松鼠什么的，可比應對人輕松多了，畢竟它們也不會說話，不用擔心暴露自己的秘密。
回到正屋后，唐植桐洗洗手，也加入了包水餃的隊伍。
鲅魚餡兒有點軟，用東北話來說就是水尿巴湯的，得用勺子往面皮里放。
今天吃飯已經比以前晚了，大家伙又饑腸轆轆的，但人多力量大，包完今晚夠吃的，唐植桐就讓停了手，剩下的餡兒還夠娘仨明兒再吃一頓的。
水餃下出來，第一鍋先給先人盛出幾個，剩下的幾個小輩先吃。
唐植桐拿出小碗，給妹妹們倒上點醋，給小王同學倒點炒辣醬，吃餃子沒點蘸水，總感覺程序上不完整。
“慢點吃，沒人跟你搶。”唐植桐看鳳芝被燙的吸氣，提醒道。
“嗯，嗯。”鳳芝用鼻子嗯了兩聲算是應下，但手啊、嘴啊并沒有停下。
“好吃，比我以前吃過的好吃。”小王同學嘗了一口，眼睛笑成了月牙，立馬贊道。
“嘿嘿，興許是你很久沒吃的緣故吧。”唐植桐嘴上是這么說，但心里清楚是食材緣故。
小王同學即便以前吃過，吃的也肯定是冷凍鲅魚做的餡兒，而自己今天帶回來的是鮮鲅魚。
內陸的百姓可能不會挑剔，但在膠東沿海地區，講究點的百姓大多只在兩個時節吃鲅魚，春汛、秋汛。
這兩個時節的海水水溫較低，鲅魚生長緩慢，肉質最是緊致，屬于最鮮美的時鮮。
而唐植桐薅這批鲅魚的時候，差不多正值春汛。
今兒包的水餃個頭大，一盤也就能放六七個，好在爐子旺，鲅魚餡又是個好熟的，后面出鍋速度挺快。
興許是大家都餓了，興許是餃子好吃，一家人都埋頭跟餃子作戰，沒人吭聲說話。
(本章完)_c