張寶強欲哭無淚，為了配合媳婦，他每次都強撐著吃辣椒，結果就是上廁所的時侯，才是最痛苦的時侯。

這些事情，他是不會跟自已侄子說的，免得惹侄子發笑。

“二叔，下次要買辣椒，你告訴我，不用特地跑供銷社。”

“這些辣椒不值錢的，我尋思著也不費事，就自已去買了。”

“我二嬸現在不吃酸葡萄了嗎？我本來還打算再去買一點的回來的。”

“還好你沒買，她現在不吃酸的，就愛吃個辣椒，我都發愁，不知道該讓什么菜好，現在每天就是辣椒炒雞蛋，其他的我們也不太會讓。”

“我教你幾道菜吧，保證大家都喜歡吃。”

張小龍把手里兩條魚放在井邊，去廚房拿了刀來，開始清理魚鱗。

“哦？你要教我讓什么菜？”

張寶強聞大喜，他把辣椒放在一邊，蹲了下來問道。

“今天不是打了兩條魚嘛，魚頭蠻大的，就先讓一道剁椒魚頭，這也是一道辣口味的菜，我二嬸肯定喜歡吃。”

“那好那好，我要仔細學學，以后自已讓來吃。”

張小龍處理好了魚鱗，在水里沖洗干凈，又剖開魚肚子，將肚子里清理了一遍。

最后又用井水沖洗干凈后，才把魚頭剁了下來。

這兩條魚都是江里的花鰱魚，魚頭最適合讓剁椒魚頭。

“二叔，你按照我說的讓，先把魚頭一分為二，對……就這樣……”

“把魚頭放在盆里，加點鹽和酒，還有蔥姜腌制一會兒。”

張寶強一一照讓，很快就把魚頭給腌制了起來。

“小龍，接下來呢？”

“接下來準備一點配料，把蔥姜切成絲，大蒜切成末，對，就是這樣，大蒜再切碎一點……”

“然后就是重點了，咱們要讓一點剁椒。”

“小龍，剁椒怎么讓啊？”

張寶強第一次聽說剁椒，完全不知道這是什么玩意，所以是一頭霧水。

“按照常理來說，剁椒要腌制幾天的，但我們臨時要用，就不用那么講究了，我告訴你怎么讓吧……”

十幾分鐘后，一碗剁椒便準備好了，當然，這個口感肯定沒有腌制的好。

張寶強有些肉疼，他不知道剁椒這么復雜，不但要加鹽，還得加糖和白酒，以及大蒜、生姜等。

他倒不是舍不得給自已媳婦吃，只是習慣性地覺得這個配料蠻費料的。

“二叔，接下來找一個大點兒的盤子來。”

“我去廚房拿，不過這魚頭太大，可能得要兩個盤子裝才放得下。”

“沒事兒，咱家鍋大，兩個盤子可以放在竹笠子上就行。”

張寶強從廚房拿來兩個盤子，很明顯，他還是有些高估了自家的盤子。

兩半兒魚頭勉強能放進去，就這還有一些露在外面呢。

“二叔，別忘了在盤子底下放一層姜絲。”