因為生活在北方農村的緣故，見了太多村里的老人是如何自制酵母的。

說白了，酵母在北方不叫酵母，叫發面引子。

就是蒸饅頭、做窩窩頭和面的時候放在里面的一個老面團疙瘩。

這個老面團疙瘩就是發面引子。

發面引子也比較好做，直接加水合成面團，揉緊實了，放在干面粉里捂著，再放到比較溫暖的地方，有陽光，但不能是直射，自反放置三四個小時就算制作完成了。

這個法子是農村的土法子，做了一次這樣的發面引子，以后每次蒸饅頭的時候都留這么一塊老面團疙瘩，就能一直用它來發面。

木風和好了面，做好了面引子就把它放在太陽底下發酵去了。

磨面粉粉事已經不需要他操心了，他現在還需要做的就是去弄個蒸屜，做個鍋蓋。

考慮到要蒸饅頭的鍋就是長寧一直燒開水的那個陶鍋，木風不由得暗自扶額：“我的天，這個鍋蓋有點大了！連帶著蒸屜也得不小啊！”

不過還好，無論是蒸屜還是鍋蓋，做起來都不是太難。

蒸屜直接用寬厚的黑皮珠片縱橫交錯再一起，再用獸筋固定好就成了。

離虎似乎早就摸透木風的脾氣了，知道他做很多新東西都要竹片，所以早就片好了好多長短寬厚不一的珠片放在木風的山洞里。

眼下他只需要就地取材，然后去做就行了。

蒸屜很快做好，接下來是鍋蓋。

相比于蒸屜，鍋蓋就更簡單了，直接是木板拼接，然后鋸鋸修修，用木楔固定就好了。