再準確一些，用作果酒添加劑！

大明果酒因為釀造技術問題，釀出來的果酒又渾又苦又澀。

造成這種味道最根本的原因，是因為無法去除果酒中蘊含的單寧。

單寧乃是水果中苦澀味道全部來源，不論哪一種水果發酵，其中所蘊含的單寧都無法分解，會被殘留在酒中。

這也便導致了果酒口感喝起來又苦又澀，故此果酒價格頗低，除了平民百姓外，鮮有人會選擇喝果酒。

而甘油，則是可以分解果酒中的單寧，去除果酒的苦澀。

不僅如此，甘油本身的暖甜味，還能大大的提升果酒的品質以及口感。

“掌柜，咱酒樓里還有果酒嗎？”朱英看向王掌柜問。

“還有幾壇。”王掌柜不解道：“你要果酒作甚？”

“自然是有用啊。”朱英對著馬偉吩咐道：“馬偉，你去幫我拿一壇過來，再拿幾個碗。”

馬偉應了一聲，雖然不明白英哥兒究竟要做什么，但看起來似乎很厲害的樣子。

他快步跑去前廳，取了一壇桃子酒以及三個海碗回來。

朱英打開那一壇桃子酒，看了一眼之后，便將其放在了一旁，隨后開始對甘油進行蒸餾。

蒸餾也很簡單，甘油的沸點比水要高，所以只要把含有甘油的液體加熱燒開，將其中蘊含的水分蒸發掉便可。

當然，這種土法提煉出的甘油，遠遠達不到后世的水準，但朱英只是為了將其當果酒的添加劑，故此也不需要太高的純度。

朱英將蒸餾好的甘油取了一小碗，倒進了果酒中。

攪拌了片刻后，將其倒進了三個海碗之中。

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