十一月初，深秋時節，涼意更濃。

清晨的陳家灣上空，彌漫著一層水汽，得要等到太陽當空之時才會散去。

此時，春井坊酒業每日的生產，已經火熱朝天的干了起來。

蒸酒悶糧，從早到晚。

現在天冷了，外加上買來了吹風機，攤涼的時間縮短了不少。

為了保證溫度的可控，陳元慶還叫人給打造了專門的堆糖箱，不再是像以前那般直接在地上堆糖了，而是入箱。

并且為了保溫，在邊上還給弄上了保溫措施。

比如說稻草。

稻草是不能夠直接就丟在田里的，嘔不爛。

第二年栽秧苗的時候，還得要重新進行清理，麻煩得很。

所以，打完谷子之后，就將稻草給捆成小跺立在田埂上，等晾曬干之后，再是弄成大跺或者直接弄回家做引火的材料。

溫度對于釀酒的影響很大的。

為了控制好溫度，大量的采用溫度計。

相比起靠釀酒師傅的感官經驗，陳元慶還是更加相信科學計量儀器。

陶缸發酵時間在秋季來臨之后，稍稍延長了一些。

倒是窖池的發酵時間變化不大。

很簡單的緣故，窖池在地下，溫度變化沒有空氣當中那么的嚴重。

釀酒的事情，平時陳元慶不用一直盯著，清香酒的釀造他都交給陳軍學會。

有陳軍盯著就行。

陳軍不需要做活了，就只盯著工人進行操作，保證工人的操作是按照工藝流程來辦的。

另外陳軍還有一個活計，就是記錄。

陳元慶給做了一個記錄表格，上面有日期、氣溫、入窖溫度、糧食配比、出酒量等等的信息。

記錄數據來進行分析。

中午吃飯的時候，陳軍端著碗到陳元慶邊上：“元慶，明后天我要請個假哦，明天得要進城去買東西。”

陳元慶：“行，有什么要我幫忙的，盡管說。”

后天的時候，就是陳元慶大老漢陳德禮進60的生日，親朋好友都已經給請上（發邀請）來吃酒了。

“可沒得啥子讓你這個大忙人幫的，你后天中午的時候，來吃飯就成。”

陳元慶想起了什么：“二姐，過來下。”

陳紅艷正和幾個婦女坐在木頭上端著碗吃飯，聽到陳元慶的喊，趕緊的過來：“咋子？”

現在廠里吃飯的人多，幾張桌子根本坐不下。

所以，有些人自然就沒坐。

好些人，都主動的不坐在桌上吃飯。

也就陳元慶，以及幾個老輩子，還有幾個手藝好的，才是敢心安理得的坐著吃。

“把那個優質酒，打五十斤送到大爹屋頭去。記得開單子，把錢給劉出納。”

陳元慶現在推行“正規化”管理，酒的進庫和出庫，要做到賬實相符。

當然了，會出現一定的損耗，這是很正常的現象。

但是損耗得要在可接受的范圍內。

別一千斤酒，損耗掉五百斤，這明顯的就有問題。

并且，損耗也是得要有記錄。

一切都得要有跡可循。

別什么都是迷迷糊糊的，搞成了糊涂賬。

作為重生者的陳元慶，可沒有一點打算說，作為大股東的他，要占公司的“便宜”。

陳紅艷：“曉得的。”

此時陳紅艷沒有再是在鄉上看店了，而是回來管酒的銷售。

至于說劉出納叫做劉桂芝，初中專畢業。

中專分為兩種：初中專和高中專。

初中專就是從初中畢業生招錄，高中專從高中畢業生招錄。

高中專會迅速的減少，以后就剩下初中專。

對于這個小姑娘，陳元慶還是滿意的，做事認真，人也不笨。

在陳元慶說話的時候，大家都豎起耳朵聽著。

現在的人，是真的把廠當“家”。

既然是家，那么從家里面拿點東西，那也就沒有什么奇怪的。

“今天立個規矩，誰要在廠里面買酒，都是得要給錢。買的酒，只能夠自己屋頭用，不準轉賣。”

陳元慶得要維護經銷體系的正常運行，不能夠讓人把這個體系給破壞了。

“一年，一個人只能買一百斤酒。”

在酒廠里面上班的人，并不是每個人都極愛喝酒的。

實際上，大家回去，大概不會喝酒了。

特別釀酒工人。

在食品行業里面，有一個很重要的特點，那就是不在乎生產工人在生產過程當中吃產品。

吃，隨便吃！

剛來的時候，還吃著新鮮。

可時間長了，已經完全就不想吃了。

不是不好，是膩了。

天天吃海參魚翅，總是會有膩的一天。

陳元慶大爹的生日正好在周日，所以他把周楚欣也給接了來。