時間進入11月后，阿根廷的春天也來了，今年阿根廷的11月有1個3天的小長假，是阿根廷主權日。
原本國家主權日是在11月20日，為了促進國內旅游業的發展，科恩內閣將這個節日提前到了11月18日，與周末連休，形成了一個三天的小長假。
在這個假期，阿根廷人通常會選擇出游或休假，享受美好的時光。
盡管大部分阿根廷工人每周只有休息一天，主權日這周卻是難得的休息日，屬于強制休息日，工廠辦公必須多付出3倍工資，很多工廠會選擇這周多放一天假期。
阿根廷人大多數只能在城市周邊或者城市內旅游，有錢人可以乘坐飛機去別的城市。
西部城市的居民大多選擇前往安第斯山腳下的農莊旅游放松，也有的乘坐鐵路前往海邊，但因為時間太緊，很多人仍然就近旅游。
安第斯山腳下，越來越多的果園和種植園被開發出來，通過就近城鎮的鐵路，運輸到全國各地的批發市場，最終走上阿根廷人的餐桌。
果園和農莊也從事旅游業務，獲得額外收入。
圣赫塞本人也參與到放假中，帶著家人前往布省中東部的一個私人農場和莊園游樂。
這個農場是科恩財團購買，登記在伊蓮娜名下，占地只有20英畝，風光不錯，60多公里外就是馬德普拉塔。
農業機械化讓梯田建設加快，不再單純依靠人力進行開發，鏟車和挖掘機可以開山挖魚塘，拖拉機和三輪摩托車都是農民開發土地的好幫手。
從南到北，一個個新式村莊被建立起來，農村人口也越來越多。
這些村莊大多數由農業部組織人員進行進行改造，采用磚石結構，由布蘭卡大學建筑系，阿根廷南方大學建筑系，科爾多瓦大學建筑系等機構負責，基本上都修建了沼氣池，小廣場，室內廁所，屋內地板都實現了水泥硬化。
最近2年，阿根廷農村人口增加了萬人，有一半是城市回歸，其余部分是新移民，還有黑戶清查帶來的人口，北方大省合并后，農村人口數量激增，薩爾塔省，查科省，有6成人口居住在農村地區，部分新鎮也被納入統計。
因為查科省大開發，查科省的人口增長潛力巨大，今年科恩內閣發動號召，在城市工作缺乏的地方，號召了20多萬青壯年加入查科省的國營農場，大大增加了查科省的人口，很多巴西裔新移民也大量加入到阿根廷的國營農場，讓北方省農村人口持續增加。
專業化的家庭農場，種植經濟作物，如葡萄，咖啡，柑橘，蘋果，茶葉，甘蔗，煙草等，利潤比種玉米要高得多，重點扶持水果、蔬菜、茶葉、食用菌等產業。
阿根廷咖啡種植園數量增加很快，去年咖啡豆產量已經超過100萬袋，成為全球主要的咖啡出口國之一，茶葉和煙草出口數量也實現很大的增長。
在城市地區，特別是新工業城市，馬黛茶的地位降低了，更便宜，更衛生干凈，更適合獨自享用的咖啡，茶葉地位提高，越來越多的年輕人消費咖啡和茶，加上牛奶飲用就變成奶茶和奶咖啡，加上糖，還具備提供能量的作用。
在布蘭卡市，很多平凡的甚至原先不存在的荒地，都大量建設成工廠，變成了繁忙的工業中心，加夜班的年輕人更加喜歡咖啡，茶葉這些具備提神作用的飲料。
農副產品增長數量也非常快，讓普通阿根廷人的餐桌豐富了起來，前幾年阿根廷窮人三餐能吃玉米和土豆就算不錯了，有時候還吃不飽，牛肉都是出口到國外換取外匯的。
越窮的時候主糧吃的越多，沒有油沒有肉光吃飯吃不飽的，以前有鐵路有公路，底層人還是吃不起肉買不到油，只能自己榨油，費時費力。
如今阿根廷人增加了，對主糧的消耗并沒有增加太多，油類、肉類和蔬菜的的消費量增長卻很大，以前可能一頓飯要吃三碗米飯，還容易餓，現在飯桌上吃肉吃菜，吃兩碗米飯就撐了。
現在大豆油，玉米油，花生油，葵花籽油產量大增，價格也下跌不少，很多底層阿根廷人也能買得起，新的烹飪方式開始流行。
生產力上來了，農業加工業發展起來，就拉潘帕省一個省的農產品就可以輕松供應布蘭卡市，布宜諾斯艾利斯這樣的大城市。
大量的國內消費市場促進了整個阿根廷的繁榮，國家財政的支出也促進了投資的發展。
阿根廷人已經變得越來越樂意消費而不是大量儲蓄，盡管儲蓄有一定作用，但也縮減了消費市場。
廣域市建立起來后，核心城區建立專業市場，是物資最豐富的，然后是縣，鎮，其中鎮對農民最重要，鎮除了能獲得城市的各種物資，還離大部分村比較近。
在新交通工具三輪車，摩托車普及后，各種物資集中到這里，定期舉辦集市貿易會，農民們也可以買到各種肉，蔬菜，水果，糧油，副食品，餐桌才真正豐富起來。
市集充滿阿根廷特色，商人們在為生計忙碌，街頭每個人都在商討生意，農民們則比較愜意，雙方偶爾討價還價，偶爾能看到印第安農民和新移民的農民，他們的西班牙語比較不流暢，但雙方都能進行愉快的溝通。
新移民農民主要分布在西部山區，服從當地城鎮的管理，大多是從事種植園的工人，如咖啡茶葉種植園就是華裔印度裔居多，煙草種植園就是阿拉伯裔居多，他們大多穩定下來后就把家人接過來，或者整個家族遷移。
在白人多數的國家里，拉丁美洲國家是體面亞裔地位最高的，阿根廷也不例外。
圣赫塞在布蘭卡市時期就提拔了一些華裔，印度裔，阿拉伯裔的技術文官，盡管受限于移民資格，或者整體環境原因，基本沒有提拔到領導層崗位。
阿根廷華裔大多對政治不是很感興趣，對于做生意卻很擅長，這兩年阿根廷華裔總數量已經增加到270多萬，分散于主要的幾個大城市，如布宜諾斯艾利斯，圣馬丁，科爾多瓦，奧托，布蘭卡市，別德馬，拉普拉塔等，而且還在持續增加，主要來源于南洋地區，其次是秘魯地區。
圣赫塞對于華裔有不少保護措施，引導他們與本土移民以及新移民和平相處，讓他在華裔團體中頗為受尊敬。
華裔膚色和白人其實差不了太多，甚至更白更細膩，圣赫塞還專門為兒女們請了華裔的家庭教師，讓他們學習漢語，出色的大女兒布蘭妮掌握了西班牙語，英語，法語，德語，俄語，漢語六大語，其他小一點的兒女也都掌握兩三門主流語。
布蘭妮的最新夢想是做一名出色的外交官，小孩子的世界總是天馬行空，圣赫塞也笑著鼓勵，對于兒女們的事情，他大多都支持，鼓勵他們自由發展。
布蘭卡大學有不少大學教師、教授是華裔面孔，他們大多來自于南洋，新臺北地區的高級知識分子家庭，從事物理學，醫學，化學的教學。
一些曾對圣赫塞有幫助的華裔家族，和其他支持者一樣，都獲得了一些回報，生意做的更大了，如允許建立華人銀行，從事一些特許行業。
從事服裝的陳氏，藍氏，黃氏，劉氏，建筑業的林氏，趙氏，李氏，從事食品工業的鄭氏，謝氏，徐氏，從事銀行業的郭氏，黃氏，周氏，從事化工業的王氏，陳氏，張氏，吳氏，從事機械加工業的馮氏，廖氏等，都從圣赫塞政變之后，獲益巨大。
近幾年有不少是南洋商業大家族的分支前往阿根廷開辟生意，或者保留家族火種，遷移一部分家族生意過阿根廷的做法。
這些商業家族成為阿根廷重要的國際商業資金來源，這顯然是阿根廷國際環境改善導致的。
阿根廷在南洋地區的口碑有持續提升，是少有的無差別出口軍火的國家，科恩財團什么生意都敢做，也因此勾搭了很多南洋地區的工商業家族。
其他也有不少是最近幾年在阿根廷草根崛起的商業家族，白手起家的富一代，這些人大多有梟雄氣質，對于這位阿根廷總理大臣，那是很欣賞，也愿意給圣赫塞下注，互相成就。
要不是資歷，或者不是本土出生的華裔，新移民二代大多年紀太小，只能等他們成長起來了，阿根廷老華裔數量并不多，也就幾萬人，大多在社會底層。
除了在科爾多瓦地區的一些華裔與圣赫塞有一些交集，跟他發跡的一些華裔，其他的大多能力有限，并無太多出色的人才。
這也很正常，大多數老派華裔已經融入當地生活，有自己的生存法則，奉行低調生活，高調死的快，也容易引起當地人反感，這在很多國家都有先例，所以反倒不如新移民有沖勁。
其他南洋和東亞類華面孔亞裔的數量也不少，總數已經超過130萬，他們比華裔更團結，如奧托市去年非常出名的越南幫，還有南朝鮮幫，打架砍人非常猛，今年才被奧托市警察廳剿滅。
除了殺人的幾個被槍斃，其他都抓去踩縫紉機，比起非洲裔的遣返來看還是相當寬容的。
圣赫塞對于類華亞裔的態度和華裔差不多，都同樣的一些支持政策。
他們大多數通過遠洋客輪前往阿根廷，這些人的素質相對低下，所以容易集火。
積極引導他們融入阿根廷，畢竟都是重要的人口和勞動力資源，這些人敢打敢拼，也出了一些富豪，不少城市已經專門出臺政策，讓他們學習西班牙語，進行工作培訓，幫他們找工作。
由于西部地區工廠不多，很多新移民不愿意去城市發展的就成為農業工人，這樣的新移民并不少，很多人并不喜歡高度緊張的工廠上班生活，而且農業工人的收入并不低。
隨著不需要繳納土地租金，糧稅降低，糧食收購的價格也提高了，農民們變得越來越富裕，農村人口也增長的越來越快。
前幾年布蘭卡市為了發展工業，能養活那么多城市人口，一開始為了讓涌入的人口有飯吃，只能靠科恩財團控制的幾個大型糧食種植公司供應，讓貿易公司去別的省采購，后來是成立布蘭卡糧食儲備公司，各大郊區國營農場，布蘭卡市的市民的餐桌一直很能打。
不能說是吃的最好的，但種類豐富，擁有阿根廷最大的遠洋捕撈船隊，阿根廷最大的蔬菜種植基地。
為此，拉潘帕省拉上內格羅河省一起，發展出一整套糧食生產，養殖業發展和農副產品加工業，拉潘帕省的綜合供應水平是阿根廷最高的，現在擴散到其他省后，可以輕松供應到城市人口，物價水平也沒有上漲。
現在牛肉可能還是不怎么吃得起，但是豬肉，雞肉，鴨肉，魚肉這些替代品越來越豐富，各種蔬菜水果產量大大增加，主糧消耗需求反而下降了，從布蘭卡市流傳出來的吃法越來越盛行，大米飯配各種菜，比原先吃玉米土豆好多了。
前兩年，布蘭卡日報曾發表評論征集布蘭卡市十大美食評選，阿爾塔豬腳飯和印式炸雞以最高票數名列第一名和第二名，前者由華裔廚師開發，目前餐館數量很多，后者由印度裔帶來，比美式炸雞更受歡迎，目前本土化后，帶有更多阿根廷特色。
阿爾塔豬腳飯一開始由重工業發達的阿爾塔區一家華人中餐館從新華夏搞來，發揚光大了，是干苦力工人的最愛，價格低廉，肥而不膩，入口香爽，營養豐富，配上酸菜，還有時令的蔬菜，淋上醬汁，可以供應半天的體力活。
豬腳是豬蹄以下的部分，目前已經開到了很多地方，成為一道獨特的美食，表面上并不怎么受阿拉伯裔歡迎，有些人為了偷偷吃好吃的豬腳飯，就會安慰自己吃的是大耳朵羊。
豬肉比起牛羊肉更便宜，而且油脂更加豐富，經過簡單的料理就能變得很好吃。
印式炸雞同理，配上洋蔥等配菜，外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁，價格也很低，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，口感確實很好。
配上啤酒，就是晚上休息時間的最佳美食，特別是看足球賽的時候，不管輸贏，吃上一整只炸雞，再來上兩瓶啤酒，都是極大的享受。
豬腳飯和炸雞的流行，背后自然是阿根廷養豬和養雞數量的大量增加，去年阿根廷豬肉出產已經達到700萬噸，雞肉出產達到了450萬噸，大量廉價的豬肉和雞肉，取代了其他牛羊肉類，成為阿根廷人餐桌上的寵兒。
雞肉價格比較便宜，因此阿根廷雞肉消費量非常大，僅次于豬肉。
阿根廷人養雞采用機械化養殖，美國式的大型農場養殖方式很受歡迎，可以在一定程度上降低養殖成本。
阿根廷養殖戶為了防止肉雞生病，在雞飼料中摻雜各種抗生素讓雞吃下去，這樣可以讓小雞快速長大，不容易得雞瘟，唯一的缺點就是抗生素吃多了，口感一般。
就雞肉來說，為了出欄率，基本上45天就能出籠，這些雞就催重到1公斤多甚至更大，這些沒有運動的雞一輩子都待在小小的籠子里，口感非常普通，所以不得不通過各種香料或者煎炸掩蓋口感，讓雞肉變得更加好吃。
目前養雞養豬出產量最高的已經變成布宜諾斯艾利斯省，拉潘帕省只能排名第二。
就城市排名來看，布蘭卡市仍然是阿根廷養雞養豬數量最多的城市，郊區有超過1000個中大型養殖場，進行工業化飼養，其中一些大型農場甚至飼養了多達100萬只的肉雞。
在科恩時期，布蘭卡市就大量養殖肉雞，養殖肉雞的成本相對比較低，飼養周期比較短。
現在阿根廷的養雞上下游公司通過簽合同促進了肉雞產業的規模化，養殖公司為養殖者提供雛雞、飼料、疫苗、獸醫技術，養殖戶提供場地人力和設備，生產過程由養殖公司進行監督，成雞由公司統一收購。
布宜諾斯艾利斯省南部的大部分養雞場很多由布蘭卡市的大型養殖公司控制，與飼料生產企業一起生產養雞養豬的玉米飼料，木薯飼料。
這些雞肉，豬肉大大豐富了阿根廷人的餐桌。
偏遠農村的餐桌還是不夠豐富，因為無法進行交換，采購物資也麻煩，農民們生產的糧食多了，只能吃的飽一點，只能通過市集改善生活水平。
國營農場的條件比較好，不僅有豐富的供給，也有豐富的產出，交通大多便利，和城市供應差不了太多。
上層人士也不喜歡頓頓牛排牛肉，講究營養均衡，法國菜，意大利菜，華夏菜在阿根廷有錢人的世界比較流行。
在安第斯山脈附近建設大大小小的水電站超過500個，可以為農業開發，村鎮建設提供了充足的電力。
這些水電站由一半是安第斯電力開發公司負責，地方省也進行投資，還有其他電力公司，電力盈余除了納稅外，將用于安第斯山地區農業開發，為發展積累資金。
60年代以來，阿根廷電力負荷的需求迅速增長，促使安第斯電力公司積極建設水電站和火電站，并洽談建立阿根廷西部地區的核電站。
目前安第斯電力管理了西部大大小小51座發電站，主要由各省的國營發電站組成，經過整合后成立了安第斯電力公司，為西部地區發展提供充足電力，電力設施由國家撥款以及舉債，爭取能夠盡快發電盈利，還清貸款。
科恩內閣政府對安第斯山電力開發項目給予大量撥款，這種撥款基本上是無償的，僅需要交納少量的資金占用費，累計撥款金額已經有6千萬美金。
去年，安第斯電力開始在國內發行債券，為發展電力籌措資金，占據公司發電站建設資金來源的一半以上。
現在安第斯電力管理了近300萬千瓦發電量，是阿根廷最大的公共電力企業之一，在建的發電站數量超過100個，以中小型發電站為主，在建發電規模達到700萬千瓦。
阿根廷內烏肯省則是阿根廷核能開發的第二個重要省，阿根廷國家核電公司計劃在這里成立重水廠，并規劃建立內烏肯核能發電廠，與布蘭卡核能發電廠相比，規模更大，技術更先進。
阿根廷目前建設1臺30萬千瓦機組的重水堆核電站，由阿根廷國家核電公司負責建設，第五研究院提供技術支援，在經過與加拿大和德國談判后，最終引進了德國西門子重水堆技術建設布蘭卡1號機組，計劃于1964年完成并網發電。
而內烏肯核電站的2個機組是在結合了德國西門子技術后，進行了大量的新技術研究，引進加拿大壓水堆技術，開工建設核電機組內烏肯1號和2號機組。
內烏肯核電站將會采用阿根廷自主研究的壓水堆技術，一共2臺發電機組，裝機容量為100萬千瓦，成為阿根廷電力的重要來源。
這兩年安第斯山脈各大河流上流流域進行綜合治理，成立流域管理局，水土流失問題得到減緩，上游的山地和丘陵大量改造，種上了經濟作物。
很多農產品加工廠可以直接設置在發電廠附近，如門多薩省的咖啡豆加工廠和葡萄酒廠數量位居阿根廷第一，是阿根廷西部最發達的農業省之一，僅次于薩爾塔省。
門多薩省人口今年達到180萬，農業人口占比位居阿根廷第一，是阿根廷的農業老區，橄欖、苜蓿、蔬菜和棉花的種植數量也位居阿根廷前列。
在統一民族黨的領導下，門多薩省的土地改革初步完成，農村地區基本實現農業合作社化，雇農和自耕農都獲得了土地，
門多薩省建成1200個示范農場和良種場，引導農民發展高產農田，農業產值比1950年增長3倍以上，養豬，牛，羊的比例大大增加，無害化處理的各種有機肥改善了土地肥力，農業水污染問題基本解決。
對于不適宜開發的山地和丘陵，各省發展水土保持，安第斯山西部各省已擁有約1810萬公頃的森林，灌木林。