日子在期盼與一絲不易察覺的緊張中悄然滑過，轉眼便到了約定第一次交貨的日子。清晨，天剛蒙蒙亮，沈微婉便雇了一輛穩妥的驢車，帶著一顆七上八下的心，再次踏上了前往破瓦村的路。春風拂面，已帶了些許暖意，卻吹不散她眉宇間凝聚的凝重。

這不僅僅是驗收一批腌菜，更是對她提出的“合作模式”和那套“統一標準”的第一次實戰檢驗。成敗在此一舉，關乎的不僅是聚福樓的訂單，更是破瓦村那幾戶人家剛剛燃起的希望之火，以及她未來可能拓展的這條路子能否走得通。

驢車停在村口，沈微婉深吸一口氣，穩步向李嬸家走去。李嬸家的院子里，已然擺開了陣勢。四戶人家都將自己精心腌制的成品陶壇搬了過來，整整齊齊地排列在掃得干干凈凈的泥土地上。李嬸、張嫂子、王婆和孫寡婦都站在自家壇子前，臉上混雜著勞動后的疲憊、交作業般的緊張，以及眼底深處那掩藏不住的期盼。她們的家人也大多在一旁，屏息凝神地看著。

“微婉來了！”李嬸眼尖，第一個迎了上來，聲音帶著一絲不易察覺的顫抖。

沈微婉點了點頭，目光掃過那二十多口陶壇，心中稍定。至少從外表看，壇體都擦拭得干凈，封口也做得仔細。

“咱們開始吧。”她沒有過多寒暄，直接進入了工作狀態。她先讓每家依次打開一壇作為樣品的紫蘇蘿卜和一壇雪里蕻。

開壇的瞬間，一股混合著咸鮮與紫蘇清香的熟悉氣味彌漫開來，這讓沈微婉緊繃的心弦稍稍放松了一線。氣味是對的。

觀其形。

她俯下身，仔細查看。李嬸家的蘿卜條切得最為勻稱，色澤黃亮；張嫂子家的稍有些粗細不一，但整體尚可；王婆做的雪里蕻顏色翠綠，菜葉完整；孫寡婦的壇子里最為干凈，鹵水清亮，幾乎看不到雜質。

嘗其味。

這是最關鍵的一步。沈微婉取出自己帶來的干凈竹筷和小碟，從每一家的樣品壇中都夾取一些，仔細品嘗。她閉上眼睛，充分調動味蕾，感受著咸度、酸度、脆度，以及紫蘇香氣與蔬菜本味的融合程度。

院子里鴉雀無聲，所有人的目光都聚焦在她那張平靜無波的臉上，試圖從上面讀出評判的結果。

大多數味道是令人驚喜的！李嬸和王婆做的，幾乎與她預期的標準風味完全吻合，咸鮮爽脆，紫蘇的清香恰到好處地中和了腌菜的厚重，留下滿口清爽。張嫂子家的略咸了一分，但仍在可接受范圍內，且脆度極佳。孫寡婦的則味道稍淡，但異常干凈，菜蔬的本味更為突出。

然而，也并非全無問題。有一壇雪里蕻（是張嫂子家的另一壇）打開后，隱約帶著一絲不易察覺的、并非發酵產生的酸敗氣，沈微婉嘗了一口，眉頭微蹙，果斷將其剔除。還有一壇蘿卜（是王婆家兒媳初次獨立嘗試的），切制過于隨意，粗細不均，影響了品相。

沈微婉沒有立刻宣布結果，而是將發現的問題當場指出。她拿著那壇有異味的雪里蕻，耐心詢問張嫂子可能的原因（或許是某次取用時帶了生水或油星進去）；又拿著那壇切制不勻的蘿卜，再次強調了規格統一的重要性。