資金壓力暫時緩解，中央廚房的建設如火如荼地進行。但方明很清楚，硬件易建，軟件難調。公司架構搭起來了，各個部門的人馬也基本到位，如何讓這些來自不同背景、有著不同思維習慣的人擰成一股繩，形成合力，是更大的考驗。

這不，問題很快就出現了。

市場部總監趙磊策劃了一個“早餐季”大型推廣活動，準備聯合全市門店，推出幾款高性價比的早餐套餐，旨在搶占清晨的白領和學生市場。方案做得非常詳細，線上線下宣傳計劃也很完善。

然而，方案送到運營部副總經理林晚秋這里，卻被打了回來。

“趙總監，你的方案很好，但可能對門店的實際運營壓力考慮不足。”林晚秋拿著方案，找到趙磊，語氣溫和但態度堅定，“早餐時段本身就很忙碌，增加這幾款需要現做的新套餐，會極大增加后廚的工作量，可能影響出餐速度和原有產品的品質，甚至導致顧客投訴。我們是不是可以先選幾家店試點？”

趙磊推了推眼鏡，有些不以為然：“林總，市場機會稍縱即逝。競品也在謀劃早餐市場。如果試點，宣傳效果會大打折扣，無法形成規模效應。運營的壓力，我認為可以通過增加臨時人手、優化備餐流程來解決。不能因為怕困難就放棄戰略機會。”

兩人各執一詞，誰也說服不了誰。氣氛一時有些僵持。

消息很快傳到了方明那里。他沒有立刻出面干涉，而是分別聽了兩人的陳述。

林晚秋是從一線摸爬滾打出來的，對門店的細節和員工的承受能力有切身體會，她的擔憂非常務實。而趙磊站在市場角度，追求的是戰役的爆發力和市場占有率，他的激進也有他的道理。

這是典型的“市場前端”與“運營后端”的矛盾，在很多快速發展的公司都會出現。

下午，方明召集了所有部門負責人開會，議題就是“早餐季”項目。

他沒有讓林晚秋和趙磊繼續爭論，而是在白板上畫了一個簡單的價值流程圖。

“我們的目標是一致的：提升業績，打造品牌。”方明首先定下基調，“趙總監的方案抓住了市場機會，方向是對的。晚秋總顧慮運營壓力，確保顧客體驗和品質底線，也是對的。”

他話鋒一轉：“那么，問題就在于，我們如何在這兩者之間找到一個平衡點，或者說，找到一個創新的方法，既能抓住機會，又能控制風險？”

他引導著眾人思考：

“增加臨時人手，具體需要多少？成本如何？培訓能否跟上？”

“套餐組合能不能再優化？有些工序能否前置到中央廚房（哪怕它還沒完全投產）完成半加工？”

“出餐流程能不能針對早餐高峰再做細化？比如設立專用窗口或通道？”