第一步,物流。
他以安王府的名義,從“云夢澤”秘密調集了海量的,用硝石循環制造出來的“神冰”。
這些冰塊,被藏在運送木炭的馬車夾層中,每日凌晨,分批送入“云鶴樓”那座被李澈重新設計過的,用棉被和稻草做足了保溫的巨型地窖!
第二步,人事。
李澈深知,蘇家那些早已“油”掉了的老伙計,根本無法理解他接下來的“服務理念”。
他大筆一揮,將“云鶴樓”原先所有的伙計,全部開除!一個不留!
取而代之的,是他讓伶兒和小翠,從蘇家那些旁支、家生子、乃至破產的佃戶家中,親自挑選出來的二十名,年約十六七歲,容貌清秀,手腳麻利,最重要的是“一張白紙”的少男少女。
第三步,秘密培訓!
李澈將清芷院的后院,開辟成了“蘇氏集團·首席調飲師與金牌服務員·秘密培訓基地”。
他親自上陣,擔任“金牌講師”。
“都看好了!”
石桌上,擺滿了各種茶水、糖漿、冰塊,甚至還有他讓阿莊從京郊采來的新鮮薄荷葉。
“什么叫‘冰紅茶’?這叫入門!什么叫‘滿杯金桔檸檬’?算了,沒檸檬。什么叫‘楊枝甘露’?算了,沒芒果。”
“咳咳我們先從簡單的開始!”李澈清了清嗓子,“我教你們做的第一款爆品,叫‘冰鎮酸梅湯’!提神醒腦,生津止渴!還有這個,‘冰糖雪梨’!潤肺止咳,清心降火!”
他將后世那些爛大街,但在大乾朝卻聞所未聞的“爆款冷飲”,手把手地教給這些早已看傻了的少男少女。
而另一邊,蘇晚晴和伶兒,則負責“企業文化”培訓。
“都給我聽好了!”李澈背著手,像個教導主任,在這些緊張得手都不知道往哪兒放的“服務員”面前來回踱步。