長孫皇后和李麗質也品嘗起來，同樣是滿臉的驚喜。

這種新奇又刺激的味覺體驗，是她們從未有過的。

晉陽小公主更是吃得小嘴油汪汪的，一邊哈著氣，一邊往嘴里扒拉著米飯，忙得不亦樂乎。

一頓飯，李世民吃得酣暢淋漓，龍心大悅。

他放下筷子，端起茶杯漱了漱口，目光灼灼地看向程處輝。

“處輝，你這炒菜，火候為何能如此之猛？”

“宮里的爐灶，可做不出這等味道。”

程處輝就知道他會問這個，當即笑著解釋起來。

“岳父大人明鑒，關鍵在于兩樣東西。”

“其一，是燃料。”

“我們用的不是尋常木柴，而是精煉過的石炭，也就是煤。”

“這煤燃燒起來，火力遠比木柴旺盛持久，才能瞬間鎖住食材的水分，達到外焦里嫩的效果。”

李世民點了點頭，煤的存在他自然是知道的，只是沒想到還能用在烹飪上。

“那其二呢？”

程處輝神秘一笑，拍了拍手。

一個伙計立刻從后廚抱來了一口烏黑锃亮的鐵鍋。

那鐵鍋造型古樸，鍋身布滿了細密的錘紋，在光線下閃爍著幽深的光澤。

“其二，便是此物。”

“此鍋名為章郡鐵鍋，用百煉精鋼，歷經十二道工序，三萬六千錘鍛打而成。”

程處輝拿起一塊布，在鍋里擦了擦，鍋底光潔如鏡。

“岳父大人請看，此鍋最大的特點，便是導熱均勻，且不粘鍋底。”

“無論是煎魚還是炒菜，都不會粘連，清洗也極為方便。”

他一邊說，一邊用指關節敲了敲鍋身，發出清脆的聲響。

“此鍋，可以說是炒菜的神器。”

李世民眼中流露出濃厚的興趣。

不粘鍋？

這倒是個稀罕物。

宮里的御廚們，最頭疼的就是煎魚時魚皮粘鍋，往往一道菜做下來，品相就毀了七八分。

“哦？此鍋當真如此神奇？”

“不錯。”