“傻牛，去把這些菜曬了？”，一個老頭走過來將一大筐蔬菜擺在牛野的面前。

而牛野此時，在靠著船舷傻愣愣的坐著，他完全搞不明白眼前的情況。

2021年湘南衡州青年牛野，懷揣著對未來的憧憬，前往廣州攻讀土木工程專業。然而，2025年高高興興畢業，現實生活卻給他當頭一棒，畢業后他立馬陷入失業困境，無奈之下只能投身快遞行業，穿梭在城市的街道之中。

一個疲憊的夜晚，牛野在送完最后一個快遞后，筋疲力盡地躺在江邊的躺椅上，想要小憩片刻。卻未曾想這一覺讓他的人生發生了翻天覆地的變化。再次睜開雙眼時，他驚愕地發現自己身處一條巨大的木頭帆船上，成為了船上的一名臨時苦力。身著破爛的麻布衣裳，周圍的人說著他完全聽不懂的語，身體在隨著一條三桅大帆船在海浪中搖曳，魂卻不知道在哪兒飄著。。。

喊他的老頭姓陳，名近海，世代漁民和海員，是這條船的大班（等同船長），因為一直對船員比較照顧，船上的船員都叫他“陳老豆”。

最開始三天，牛野是聽不太懂船員們講的話的，但慢慢聽得多了，加上手語，才慢慢能聽懂。

這些船員都來自于潮州府，樟林港，他們全都是那里十里八鄉的沿海討生活的漁民和農人。

“又發呆！你阿爸托人讓你來跟我，離了家，出了海，就是海佬了，跟著多做，你知唔知”，陳老豆說話嚴厲，但對人其實挺好。

牛野抬頭看著老者，五十歲的老海員陳近海是一位在海上航行了幾十年的老水手。他的衣著簡單而實用，一件由粗麻布制成的藍色上衣，領口和袖口都已經磨損，但仍然結實耐穿。下身是一條寬松的灰色棉布褲，褲腳被隨意地扎緊，一雙赤腳滿是老繭。腰間系著一條寬皮帶，上面掛著一個用舊帆布做的煙袋和一把磨得發亮的短刀，這把刀不僅是他海上生活的工具，也是他的防身武器。

陳近海的語帶有濃厚的潮州口音，他的語調低沉而有力，每個字都充滿海上的故事和經驗。他常常使用一些只有海員才懂的術語和諺語，比如“潮起潮落”和“風平浪靜”。他的故事總是充滿神秘和冒險，講述著他在不同海域遇到的風浪和異國風情。

他的形象是典型的潮州海員：身材結實，皮膚黝黑，臉上布滿歲月的痕跡。他的眼神深邃，透露出一種經歷過無數風浪的沉穩和智慧。他的頭發已經花白，但仍然濃密，常常用一條布帶束在腦后。

他隨身攜帶的物品中，最珍貴的是一塊刻有媽祖像的木質護身符，這是他每次出海前都會在當地的媽祖廟求得的。他還帶著一個用帆布制成的小包，里面裝著一些干糧、幾片風干的魚肉和一塊用來引火的打火石。他的口袋里總是裝著幾枚銅錢，這是他在岸上時用來應急的儲備金。

陳近海的形象，是這個時代潮州海員的縮影，他們堅韌、勇敢，充滿智慧。每一次出海都是一次對未知的挑戰，而他總是帶著對大海的敬畏和對家的思念，平安歸來。他的生活雖然艱苦，但他們見識和精神世界，隨著遠航和貿易的進行，因為大海的廣闊而變得比內地人豐富許多。

牛野爬起來，也不多說話，在烈烈艷陽之下，將一顆顆蔬菜整整齊齊的在甲板上擺好。

他作為新來的勞力，一天要干的活很多，今天他和另外兩個新人，一起制作風干菜和壇子菜。

牛野站在搖晃的甲板上，海風吹拂著他的破布衣角，陽光灑在他黝黑的臉上。他的眼神專注而堅定，開始處理剛剛從港口補給來的新鮮蔬菜。

他和陳阿生，還有李海潮是同一期上船的臨時船員，陳阿生最小只有十三歲，李海潮十六歲，兩個都是潮州子弟，正是朝氣蓬勃的年齡。

他們首先將蔬菜分類，挑選出適合風干和腌制的種類。白菜、蘿卜和豆角被他仔細地洗凈，然后在甲板上鋪開的帆布上均勻擺放。陽光的熱度和海風的吹拂會加速蔬菜的脫水過程。陳老豆教這三個細佬，要定時地翻動蔬菜，確保每一面都能充分曬到。

幾個小時后，蔬菜已經變得稍微柔軟，牛野開始將它們分裝到兩個大籮筐中。一部分蔬菜將用于風干存儲，這些蔬菜會被切成薄片，掛在甲板上的繩索上，繼續接受陽光和海風的洗禮，直到完全干燥。食用前，只需用淡水浸泡一段時間，它們便能恢復生機，成為一道美味的菜肴。

另一半蔬菜則需要進行腌制。牛野從船艙中取出幾個大壇子，這些壇子都是特制的，能夠密封保存食物。他將蔬菜一層層地放入壇中，每放一層就撒上一些粗鹽。鹽不僅能抑制細菌生長，還能抽出蔬菜中的水分，幫助發酵。當壇子裝滿后，牛野用一塊干凈的布蓋住壇口，然后用繩子緊緊綁住，確保密封嚴實。這些壇子將被放置在船艙的陰涼處，讓蔬菜在鹽和微生物的作用下慢慢發酵，變成美味的腌菜，可以長期保存。

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做過兩遍以后，現代人的分工協作的自然思想涌現，牛野居然讓三個人分工協作，三個人就干各自的事情，反而各自的動作都熟練而有序，居然形成了一個小小的工作流。

這讓時不時過來看一看的陳老豆，看的津津有味，還叫上舵手大佬和艄公大佬兩人蹲在一邊抽煙，一邊討論事情，一邊看三個年輕人分工干活的情景。

以前，上船的新勞力，都是各干個的，然后讓船老大看自己干的有多少，好獲得表揚和獎勵。

這一次居然三個年輕人分工一起干，這還是第一次看到，而且這么做居然比以前那些細佬們快的多了。

“今次尚好，碼頭找著三個后生囝，年紀佮細，做工真好。”，舵手大佬趙大，敲了敲煙槍笑著對陳老豆說道。

“這三個年輕仔，咱一人帶一個，好無？”，艄公林老也點頭，他覺得這三個細佬，挺有趣。

陳老豆搖搖頭，用煙槍指了指牛野，輕聲說道，“關鍵是這個細佬，我看著，他分的工，先讓他們什么都干干，像以前一樣，路遙知馬力，船久見心性”。

午后陽光稍弱，廣州港的碼頭上人聲鼎沸。千噸級的廣福源號緩緩駛離碼頭，船帆在晨風中鼓起。船艙里，船老大陳老豆、舵工趙大和艄公林老圍坐在一張老舊，被固定死的榆木桌旁，桌上攤開著一張泛黃的海圖，還堆著幾本厚厚的賬冊。

"這趟貨載足足七千多石（約五百噸，以后都用噸來表述，為了讀者能夠更好理解）！"趙大指著賬冊，聲音里帶著幾分興奮，"咱們自己的五十噸，其他商人的四百五十噸。"

林老皺眉道："五百噸的貨，這船吃水還行，航速也不慢。"

趙大掰著手指計算："我們自己的貨有兩百匹絲綢；一百五十套瓷器；茶葉三百擔；熟鐵五百擔"

陳老豆點頭："不錯，咱們自己的貨物占了一成多，剩下的都是幫其他商人帶的，在馬尼拉下貨。"

"這生意怎么跑？"林老問道。

陳老豆在海圖上畫出一條路線："從廣州出發，先到澳門。我在那里有個老相熟的葡萄牙商人，愿意出高價收鐵。咱們在澳門卸下五百擔熟鐵，這樣船輕了不少，也能避免鐵器在海運中生銹。"

"茶葉呢？"林老又問。

"馬尼拉的華人商行最近缺貨。"趙大指著呂宋島的位置，"那里的茶價是廣州的三倍。而且馬尼拉港水深，適合咱們這艘千噸大船停泊。咱們在馬尼拉卸下三百擔茶葉。"

陳老豆繼續道："最后帶著剩下的絲綢和瓷器直航果阿。這一路只要不碰到海盜，利潤至少能翻兩番。"

三人開始盤算各自的分成。

陳老豆笑道："這一趟下來，咱們自己的貨物能賺足本錢，幫人帶的貨物還能再分一份紅利。"

"那海盜呢？"林老憂心忡忡地問。

陳老豆拍著胸脯："我已經托人帶信給葡國商館的佩德羅，他們有船隊去馬尼拉，有火船護衛，我們能跟著他們的船隊一起走，價錢也還公道。"

三人舉杯相碰，油燈的火光映照在他們飽經風霜的臉上。遠處，廣福源號的船帆在朝陽下顯得格外耀眼，像一只展翅欲飛的海鷗，正駛向未知的海洋。

做完活，艄公讓牛野爬上桅桿，先看看整條船的全貌，這是牛野第一次從高處觀察這條千噸級的古老中式海船。

牛野雙手死死攥著桅繩，指節因用力而發白。他小心翼翼地踩著橫桁，一步步攀上桅桿中部。海風迎面撲來，帶著咸腥的氣息，吹得他衣襟獵獵作響。當他終于站穩腳跟，將繩索捆住自己和桅桿，轉頭望去，整個人頓時被眼前的景象震撼得說不出話來。

船長的身影在遠處的舵樓窗口一閃而過。陳老豆挺直的背影在舷窗邊顯得格外瘦小，卻透著一股不容置疑的威嚴。牛野知道，這位年過半百的船老大正用他那雙歷經風浪的眼睛，緊盯著遠方的海平面。

桅桿的高度令牛野頭暈目眩。他抬頭仰望，中桅仿佛直插云霄，棕褐色的桅桿上纏著層層疊疊的麻繩，在陽光下泛著古銅般的光澤。他已經爬到的中部桅桿的頂部，估算著，從甲板到他現在站立的位置，至少有十五丈高（約50米，這等于16層樓的高度）。這般高度，讓整艘船看起來就像一尊矗立在海上的龐然巨物。

最令牛野驚嘆的是那中式硬帆的壯觀景象。三根桅桿上，巨大的帆桁像巨人的臂膀般橫架在空中。主帆是用厚實的苧麻布制成的，帆面上密布著橫向的竹篾骨架，使整面帆呈現出獨特的硬挺弧度。此刻，主帆被海風吹得完全鼓脹，帆布上的每一道接縫都繃得筆直，像一面巨大的風帆戰旗在藍天下獵獵作響。

前桅的三角帆更是獨特，帆布邊緣用粗麻線縫合，形成了銳利的帆角。帆桁上還掛著幾串銅鈴，在海風吹拂下發出清脆的聲響。牛野注意到，帆布上有多處修補的痕跡，每一塊補丁都像是一枚勛章，記錄著這艘船經歷過的風浪。

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突然，一陣強風襲來，整面主帆發出"轟"的一聲巨響，帆布上的竹篾骨架發出輕微的咯吱聲。牛野下意識地抱緊桅桿，感覺整個桅桿都在微微震顫。這讓他想起老水手們常說的話："中式硬帆吃風最狠，也最認風向。"