歇了片刻,在兩個媳婦的幫助下,曹文強費了些力氣把兩頭野豬拖進院子。顧不上休息,他又開始處理野豬的內臟。
這些內臟在他眼里都是寶貝:肥脂可以煉油,炒野菜特別香;豬蹄、豬耳、豬嘴都是下酒好菜;再加上肘子和排骨――這野豬渾身上下都是美味!
剝豬皮是個技術活,曹文強忙得滿頭大汗。等他把兩頭豬的內臟都收拾出來,一過秤,竟然有近百斤。他快速翻洗著,那邊兩個媳婦已經燒開了水。
“腸子和豬肚先下鍋。”曹文強一邊說,一邊把收拾好的內臟放進鍋里。
蘇小小和李曉月不約而同地皺起眉頭――那味道實在不太好聞。
曹文強看在眼里,心里暗笑:等做出來,看你倆搶不搶著吃!
“野豬瘦肉多,排骨特別好,要不要燉點嘗嘗?”他故意問道。
"要!"兩個媳婦異口同聲。
豬內臟她們還心存疑慮,但香噴噴的排骨可是讓人饞得流口水。
曹文強笑著拿起砍柴刀,利落地剁了些排骨下鍋。鍋里熱水翻滾,之前買的生姜大料正好派上用場。這些調料還是爹娘硬塞給他的,現在可算派上了大用場。
這邊燉著排骨,他又繼續處理腸子和豬肝。蘇小小和李曉月雖然對那股味道敬而遠之,但也沒閑著,已經開始和面烙餅。
“腸子和豬肝不能煮太久,否則就老了。”曹文強一邊忙活一邊解釋,“這腸子湯其實很鮮美,要是能加點豆腐燉上,那才叫絕配。”
可惜現在物資匱乏,兩個媳婦又對這股味道接受無能。曹文強只留了一小部分,剩下的都倒進了大黃的食盆――這東西營養豐富,對狗來說可是大補。
很快,野菜餅的香氣和燉排骨的香味在院子里彌漫開來。兩個媳婦的目光不時飄向那口咕嘟咕嘟冒著熱氣的大鍋,忍不住偷偷咽著口水。
不到一個小時,排骨燉好了。曹文強給每人盛了滿滿一大碗,連骨帶肉的排骨在碗里堆得老高。加了生姜大料的湯底格外香濃,讓人食欲大開。
按理說盛飯是女人的活兒,但曹文強舍不得讓媳婦碰那滾燙的鍋灶。而且看著兩個媳婦吃他做的東西,他心里比什么都高興。
給兩個媳婦的碗里分量相當,曹文強卻在自己碗底藏了十幾片豬肝。三人圍著院子里的石桌坐下,溫暖的燈光灑在每個人臉上。
蘇小小急著想吃,又被燙得直吹氣,那著急的模樣活像只偷吃的小松鼠。曹文強看得好笑,夾起一片已經晾涼的豬肝遞到她嘴邊:“先嘗嘗這個。"
"曉月,你也嘗嘗。”他又給李曉月夾了一片。
蘇小小小心翼翼地咬了一小口:“這豬肝好吃嗎?我好像吃過,又忘了什么味兒了。”
李曉月細嚼慢咽后點頭:“確實不錯,書上說豬肝很補人。"
"沒錯,"曹文強笑著說,“豬肝營養最全面了,以后咱們要經常吃。”_c